תבנית פיירקס 27*39

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

רכיבים:
8 פטריות פורטבלו
1/4 כוס שמן זית
300 גרם גבינת מוצרלה
300 גרם גבינת שמנת טבעית 14%-30% לבחירה
5 ביצים
5 פלפלים אדומים
חופן עלי בזיליקום
2 גביעים שמנת מתוקה 38%
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
250 גרם גבינת פטה
4 כפות קמח
3 ענפי טימין

אופן ההכנה:
לוקחים את הפטריות, מורידים להן את ה"רגליים", מברישים בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל, וקולים בתנור ב-180 מעלות ל- 7 דקות.
באותו זמן מניחים את הפלפלים בתבנית אפייה וקולים כ- 20 דקות.
בקערה נפרדת מערבבים את גבינת המוצרלה, גבינת שמנת, הביצים, שמנת מתוקה, גבינת פטה, והקמח.
להוסיף מלח ופלפל לפי הצורך.

סידור המאפה בתבנית:
מניחים בתחתית תבנית הפיירקס את הפטריות הקלויות.
מעל מניחים חצי מהתערובת של הגבינות שהכנו.
מעל הגבינות מסדרים את הפלפלים הקלויים.
מעל מפזרים עלי בזיליקום.
כעת מוסיפים את שאר תערובת הגבינות.
מעל מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה.
מכניסים לתנור ב-180 מעלות מכוסה בנייר כסף לרבע שעה.
מורידים את נייר הכסף, ואופים עוד 10 דקות.

השף סהר רפאל ממסעדות "כרמים" "וכדיתא"