מאפינס פלפלים תירס וגבינת צ'דר

חומרים ל-6 מאפים גדולים או 12 קטנים

‏1 ו-1/2 כוסות פחות כף (200 גרם) קמח תופח

‏1 כפית מלח

‏1 כפית אורגנו יבש

‏1/2 כוס גרעיני תירס

‏120 גרם גבינת צ'דר כמו של Ford Farm מגוררת

‏2 ביצים

‏1 צנצנת מטבל פלפלים צלויים כמו של Polly

‏1 כוס (240 מ"ל) חלב

לשימון התבנית

שמן זית כמו של Cirio

אופן ההכנה

‏ מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים את השקעים של תבנית מאפינס בשמן זית.

‏ מערבבים את החומרים היבשים עם תירס וגבינת צ'דר בקערה.

‏ טורפים ביצים עם מטבל פלפלים וחלב, מוסיפים לתערובת ומערבבים. יוצקים לשקעים עד 2/3 הנפח.

‏ אופים 25-20 דקות עד שהמאפינס זהובים, וקיסם שננעץ בהם יוצא יבש עם פירורים לחים.