מאפינס קוטג' וזיתים לילדים

מאפינס טעימים, נימוחים וקלים מאוד להכנה – הילדים ישמחו להשתתף בהכנתם.
חומרים ל-8 מאפינס:
1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח תופח
1/2 כפית מלח
2 ביצים
250 גרם קוטג' תנובה 5%
1/2 שקית (100 גרם) פתיתי עמק מסדרת "השף הלבן"
1/2 כוס (120 מ"ל) חלב 3% של "תנובה"
1/2 חבילה (50 גרם) חמאת "תנובה" מומסת
1/2 כוס זיתים ירוקים מגולענים וחצויים, מסוננים היטב
לשימון התבנית:
חמאת "תנובה" מומסת

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית שקעים למאפינס.
מערבבים קמח ומלח בקערה.
טורפים ביצים בקערה נפרדת.
מוסיפים גבינות, חלב וחמאה מומסת ומערבבים.
יוצקים את תערובת הגבינות על תערובת הקמח.
מוסיפים זיתים ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים לתבנית שקעים משומנת.
אופים כ-25 דקות עד להזהבה. 
שומרים מחוץ למקרר עד יומיים.
לפני ההגשה מומלץ לחמם כמה דקות בתנור בחום של 170 מעלות.