מוסר בתרד/מנגולד

המצרכים:
1 דג מוסר פרוס
1/4 ק"ג עלי מנגולד או תרד
4 שיני שום כתוש
1 בצל קטן קצוץ
3 כפות שמן זית
חצי לימון סחוט
1 כפית כמון
1 כפית כוסברה יבשה
1 כוס מים
מלח, פלפל שחור לפי הטעם

הכנה:
לטגן את הבצל והשום עד קבלת צבע זהוב,
להוסיף את עלי המנגולד או התרד ולטגן 7 דקות.
לערבב את מיץ הלימון, התבלינים וכוס המים יחד.
להוסיף את הרוטב לסיר ולבשל 5 דקות.
להוסיף את הדג לסיר ולבשל 35 דקות.
להגיש חם.