מסעדת סיטארה במתחם "סי אנד סאן" בצפון תל אביב, מציגה תפריט יינות חדש לקיץ הישראלי, אותו בנתה הסומלייה אלה סקר, בעלת ידע מקצועי וניסיון רחב בתחום היין.
בתפריט מבחר רחב של יינות בוטיק ישראליים איכותיים:
יינות רוזה סמוקים שמתאימים לקיץ הישראלי: "גשם ורוד", רויאל רזרב, שאטו גולן 2011 – 185 ₪
יינות לבנים מרעננים: שרדונה קצרין, ירדן, רמת הגולן 2010- 195 ₪.
יינות אדומים כמו "המערה" 2008 – יין הבוטיק של יקבי בנימינה – 289 ₪.

חדש ומיוחד: SEATARA-TANYA
"סיטארה" בשיתוף יקבתניא ויינן היקב יורם כהן, הכינו יין מיוחד ללקוחות המסעדה.
תניא-סיטארה 2010 (210 ₪)  מיוצר מענבי קברנה סוביניון הגדלים בכרם יחידני באקלים קר ובגובה של 870 מטר מעל פני הים.
לצורך הכנת יין זה נבחרו מבחר חביות במרתפי היקב ע"י היינן  יורם כהן, הראל בלו – בעלי סיטארה, ובת אל מנטל.
היין התיישן כ- 13 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, והתןצאה: יין מאוזן, עם גוף מלא וקטיפתי, טעמים של פרי צעיר, שזיף שחור ותבלינים מקומיים. 

לתפריט היינות נוספה גם נישת יינות חו"ל רחבה מאוד בשיתוף עם חברת שקד.
נבחרו יינות מיוחדים מכל העולם, כמו "השאבלי" המיוחד של בושארד – "שאבלי פרמייה קרו ואיון" בורגון-צרפת, שנת 2009- 220 ₪, ו"קוט דו רון גיגל" – עמק הרון, שנת 2009- 179 ₪.

במהלך השנים אסף הראל בלו, הבעלים של המסעדה, יינות מיוחדים ומתיישנים שהפכו עם הזמן לאוסף מכובד של יינות מרתף מתיישנים, אלה מוצעים למכירה במסעדה, ונחשבים ליינות מיוחדים וחלקםונדירים.
בין אוסף יינות המרתף ניתן למצוא קברנה סוביניון ירדן בשנים: 1998,2000-2003. אליעד רויאל רזרב, שאטו גולן שנת 2001, 2003. יינות איטלקיים כמו ברונלו, פיוג'ו אל אורו, בנפי 1999, אמרונה קלאסיקו רזרבה טומאסי, 2006.