מצרכים לעיסת הבצק:
1 ק"ג סולת
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
1 אבקת אפייה
2 שקיות סוכר וניל
2 כוסות שמן
מחממים את השמן בסיר, מורידים מהאש ומערבבים את כל החומרים,
ניתן להוסיף מים פושרים עד ליצירת עיסה אחידה..

מצרכים למילוי:
2 חבילות תמרים כבושים ללא גלעינים
1 כפית קינמון
1 כפית ציפורן טחון
מעט שמן לערבוב עם התערובת מילוי
שמן לטיגון עמוק

מצרכים לסירופ:
2 כוסות סוכר
2 כוסות מיץ תפוזים

אופן ההכנה:
מחלקים את העיסה ל-6 חלקים, מרדדים כל חלק (לעלה לא דק מדי).
מורחים במילוי, מגלגלים לרולדה וחותכים לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.
מטגנים בשמן עמוק את העוגיות ומניחים על נייר סופג.
בינתיים מכינים את הסירופ: מרתיחים בסיר את הסוכר והמיץ עד להמסת הסוכר ולקבלת רוטב סמיך כדבש.
טובלים את עוגיות המקרוד בסירופ ומניחים בכלי נפרד, ניתן לפזר שומשום מעל.

ממשתתפי פסטיבל אוכל כפרי ה-10 ביואב יהודה