מרגלית לא שופע מרגליות

יקב מרגלית הוקם בשנת 1989 ע"י ד"ר יאיר מרגלית, והיה חלוץ בין יקבי הבוטיק בישראל, ובהחלט זכה להערכה על פועלו ועל איכות היין שלו.
חנות היין "המרתף של רוזנר" בפר סבא וענבר רוזנר, אירחו בחדר הטעימות האינטימי של המקום, קבוצה של אוהבי יין ואת עודד שוהם העובד עם יאיר ואסף מרגלית ואמון בעיקר על שיווק היין.

לדברי שוהם, היקב ייצר עד שנת 1993 בין 3,000 ל- 5,000 בקבוקים לשנה, ואילו בעשור בו פעל בפרדס בעמק חפר ייצר היקב כ- 10,000 בקבוקים בשנה.
השנה, במיקומו החדש בבנימינה, יקב מרגלית מייצר כ-18,000 בקבוקים, וזה יעד הייצור והמכירות השנתי של היקב לשנים הבאות. כשליש מהייצור הם יינות קברנה סוביניון, כ- 20% בלנד אניגמה, והיתר משאר הזנים.
הכרמים של מרגלית גדלים כגידולי בעל ומניבים פחות מהמקובל, וגם היין שוהה מקסימום שנה בחבית כאשר החביות תמיד שליש חדשות, שליש בנות שנה ושליש בנות שנתיים. כך מלאי החביות מתחדש באופן אחיד וקבוע

קברנה סוביניון 2011
היין מורכב מ- 95% קברנה סוביניון בתוספת של מרלו, פטי סירה ופטי ורדו.
הצבע אדום כהה, שוליים בהירים, רגליים שומניות סמיכות. ארומה של שוקולד ופרי. טעם עגול ולא תוקפני, ויותר מרגיש כמו מרלו, אבל אחרי טעימה שנייה מתחיל לתפוס הלשון עם חמיצות נעימה.
המחיר 195 ש"ח

קברנה פרנק 2011
בשנת 2001 יצא לראשונה קברנה פרנק זני ביקב מרגלית, שהיה חלוץ עם זן זה בארץ כיין זני.
היין בעל צבע אדום בהיר, רגליים נאות למראה. ארומה עדינה מאוד כמעט לא מורגשת. טעם של פרי נשיר ותות, מאוד חמוץ ואף מעט מר. מתעגל בפה ונמוג חיש קל.
המחיר 199 ש"ח

אניגמה 2011
בלנד של קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק. צבע אדום נוטה לחום, ואף צובע את דפנות הכוס. רגליים שומניות מופיעות אחרי הרבה ערסול. ארומה חלשה של פרי צעיר שנעלמת מיד. בטעם חמיצות, תופסת מיד בלשון אבל נעלמת מיד.
המחיר 235 ש"ח

אניגמה 2008
בלנד של 58% מרלו, 24% קברנה סוביניון ו- 18% קברנה פרנק.
יין בעל צבע סגול כהה, שוליים אדומים, רגליים יפות ויציבות. ארומה בינונית של פרי נשיר ופטל. בטעם תופס בעדינות את הלשון והחך, אולם עוזב ונשאר רק בלשון לזמן קצר, ומשאיר רק חמיצות בפה.

המחיר 260 ש"ח

קברנה פרנק 2009
צבע אדום נוטה לחום, רגליים בינוניות ושוליים שקופים ואנמיים. ארומה חמוצה ואלכוהולית מדי. מעט פרי ירוק. בטעם תופס מיד את הפה והלשון בעיקר עם חמיצות. לא מרפה, אבל יורד כל פעם מדרגה בעוצמה עד שנשאר רק טעם חמוץ בפה.
המחיר 260 ש"ח

קברנה סוביניון 2005
עשוי מענבי קברנה סוביניון בתוספת 12% מרלו. צבע חום כהה כמעט שחור. ארומה של פרי יער, אוכמניות ופטל. בטעם הרבה עץ, חמיצות קלילה ונעימה, לא תוקפני ומאוד לא אופייני לקברנה סוביניון. מאוד קצר ונעלם די מהר. יין בשיאו לשתייה עכשיו.
המחיר 295 ש"ח

 
קברנה סוביניון רזרב 2011
עשוי מענבי קברנה סוביניון בתוספת 12% פטי סירה, או דוריף כפי שמקפידים לכנות זן זה ביקב מרגלית.
היין שהה בדקנטר כשעתיים לפני המזיגה. צבע אדום יפה ועמוק נוטה לסגול. רגליים צרות ויפות. ארומה פירותית של פרי יער שחור. בטעם תופס מיד עם מעט חמיצות. מלטף בקצה הלשון. ארוך ולא מרפה תוך כדי ליטוף חלל הפה עד הגרון.
המחיר 318 ש"ח

קברנה פרנק 2008
קברנה פרנק 2008 היה היין שהוגש כהפתעה וסיים את הערב הנעים בחברת 15 אוהבות ואוהבי יין, שציפו ליינות מובחרים מיקב מרגלית ויתכן כי נהנו יותר משלל הגבינות והסלטים שהוגשו לשולחן על מנת ללוות את הטעימה. את ההתרשמות הכללית שלי רק חיזק היין האחרון שהוגש.
צבע אדום כהה עם שוליים ורודים. ריח אדמה וחמוץ מאוד. לדברי עודד שהם היין לא קורקי וזה היין. בטעם מורגש פרי יער אבל החמיצות מאפילה על הכל ומשאירה טעם לא טוב בסוף.
המחיר 260 ש"ח

יקב מרגלית שמצאתי בשנת 2014 הוא יקב מתנשא, בעל מגוון יינות שחלקם טובים (קברנה רזרב 2011 וקברנה סוביניון 2011), ואחרים בינוניים ואף פחות מכך.
אף אחד מהיינות לא מצדיק את מחירו. גם יין טוב כמו קברנה רזרב 2011 לא יכול להצדיק מחיר של 318 שקלים. יש כמותו וטובים ממנו בחצי מחיר בלי מבצע.
כנראה שיש מספיק לקוחות שייאותו לשלם יותר מ- 250 ש"ח עבור יין עליו מתנוססת תווית מרגלית. עובדה, לדברי עודד שוהם הם מוכרים את כל 10,000 הבקבוקים המיוצרים, והשנה ימכרו אף כמות כפולה. שיבושם למרגלית.