מרק בצל

חומרים:100 גרם חמאה2 ליטר בצל פרוס לרצועות "חצי אמינסה", פרוס דק1 כף עלי טימין, קצוץ דק מאד1 כוס יין לבן2 ליטר מיםכף מחית ציר בקרפלפל לבן, מלח, מעט סוכראופן ההכנה:לחמם את החמאה עד שהופכת חומה (לא שחורה)לזרוק לתוכה את הבצל והטימין הקצוץ.לבשל עד שהבצל רך וחום.להוסיף את היין ולערבב היטב, לגרד את התחתית. לצמצם את כל היין.להוסיף את המים.לאחר שמגיע לרתיחה להוסיף את אבקת המרק.לבשל כ-20 דקות נוספות ולתקן טעמים. במקרה שמשתמשים ביין בישול מתוק צריך פחות סוכר. הסוכר רק צריך לאזן את חמיצות היין.