מרק כתום עם גרעיני דלעת

מרק כתום עם גרעיני דלעת מלווה בברוסקטה פרמזן עגבניות ואורגנוחומרים לחמישה סועדים:300 גרם דלעת2 יח' בטטה5 יח' גזר2 ליטר מים2 כפות אבקת מרק דגש¼ כפית פלפל לבן½ כוס שמנת מתוקהחומרים לברוסקטה:5 פרוסות לחמניהכף שמן זית¼ כפית שום כתוש100 גרם פירורי פרמיזן1 יח' עגבנייה קצוצהכף עלי אורגנו טרייםאופן ההכנה:מקלפים את הירקות וחותכים אותם לקוביות.מבשלים במים עד ריכוך מושלם.מתבלים בפלפל ואבקת מרק עוף פרווה.טוחנים את המרק באמצעות בלנדר מוט.מוסיפים את השמנת לפני ההגשה.הכנת הברוסקטה:מערבבים את השום עם שמן הזית ומורחים את פרוסות הלחמניה.אופים את הלחם עד שמקבל צבע זהוב. מערבבים את גבינת הפרמזן עם העגבניות והאורגנו, ובוזקים על הקלי.הגשה:מוזגים את המרק, ועליו מפזרים גרעיני דלעת . בצד מניחים את הברוסקטה.צילום יגאל לוי