מרק מלון, רוקפור ואניס

מרק מרענן, אביבי וכשר לפסח. חלופה למרק העוף המסורתי.

חומרים לליטר מרק:
150 גרם סוכר.
150 מיליליטר מים.
600 גרם מלון ירוק .
2 כוכבי אניס.
עלי נענע טריים.
50 גר' גבינת רוקפור קפוא.

אופן ההכנה:
מרתיחים את המים וממיסים את הסוכר ליצירת סירופ.
בזמן הרתיחה משלבים את 2 כוכבי האניס.
כאשר הסירופ מתקרר טוחנים אותו עם המלון עד ליצירת מרקם אחיד של מרק.
מקררים שוב ולאחר מכן יוצקים את המרק לכוס לפתן.
מפזרים עלי נענע ומשלבים את שיפוד הרוקפור.