יקב דלתון מספר לנו, כי בעקבות ההצלחה של יינות פטיט סירה, זינפנדל ושיראז דלתון 2009 , ממשיך היקב עם הסדרה, ועתה עולים למדפי חנויות היין יינות זינפנדל, פטיט סירה ושיראז D מבציר 2010.

אלכס הרוני, בעל יקב דלתון, אומר: "היקב שם דגש מירבי על איכות היין, ובוחר בשנים האחרונות בחדשנות ונועזות שבאות לידי ביטוי בזנים ובמגוון בייצור. אנו קשובים מאוד לצרכי הלקוח, וחרטנו על דגלנו ייצור יינות משובחים, במגוון זנים ובמחירים נוחים".

שיראז 2010 D
יין עשיר ומרוכז, פירותי מאוד, בעל משקל בינוני, טאנינים מוצקים וסיומת של קפה וקרמל. היין מתאפיין בריחות מעושנים עם רמזים של פירות מיובשים, ליקריץ ווניל מהחבית.
נעמה סורקין, ייננית היקב, אומרת:" זהו אחד היינות הפופולאריים והאהובים שלנו, שנותן תמורה מצוינת למחיר. העבודה בכרמים מתמקדת בעיקר בשליטה על רמת היבולים ועל מידת חשיפה נכונה של האשכולות לשמש, תוך שמירה על חיוניות העלווה ובריאות הגפן. שיראז הינו זן שנוטה לצימוח נמרץ ולכן יש צורך בוויסות הצימוח על ידי הגבלת ההשקיה. יקב דלתון בחר לבצע נטיעות נרחבות של שיראז מתוך אמונה שהוא מתאים במיוחד לאקלים המקומי ויכול להניב תוצאות מרשימות."
ביקב מציעים למזוג את היין לצד מנות בשריות.
המחיר: 63 ₪

פטיט סירה 2010 D
לפטיט סירה של דלתון צבע עמוק, כמעט שחור. באף עולים ניחוחות של לוונדר, זיתים שחורים ווניל. ליין גוף כבד ומרקם קטיפתי. בעל טאנינים מוצקים וסיומת ארוכה.
נעמה סורקין אומרת על היין: "אנחנו גאים במיוחד ביין זה, מכיוון שהוא משקף עבודה מאומצת בכרם במשך מספר שנים, שהניבה תוצאה משובחת. על מנת לקבל את מירב האיכות מחלקה זו, הקפדנו לשמור על רמת יבול נמוכה ביחס לזן, ולעשות דילולים חוזרים ונשנים לאורך השנה. בנוסף חילקנו את הכרם לשלוש תת חלקות, והקפדנו לגדל כל אחת מהן באופן המתאים לה".
ביקב מציעים להגיש את היין עם בשרים על האש, קבאב, צלעות טלה או סינטה.
המחיר: 68 ₪

זינפנדל 2010 D
זינפנדל דלתון מתאפיין בניחוח של פרחים וריבת תות עם מעט וניל. בפה מורגשים היטב טעמי אוכמניות. ליין גוף בינוני והוא עגול ונעים.
נעמה סורקין אומרת עליו: "למרות שבקליפורניה מהוה הזינפנדל את הזן השני הנפוץ ביותר אחרי קברנה סוביניון (היו תקופות שהוא גם היה הראשון), בארץ המצב שונה. יקב דלתון מייצר זינפנדל זני משנת 2005 מחלקה קטנה שניטעה בשנת 2000. הטיפול בחלקה דורש מיומנות רבה בעיקר בטיפול בריקבון ושליטה בהשקיה, ועדיין כל שנה שהענבים מבשילים היא מבחינתנו הישג גדול. ניסיונות אחרים שנעשו בארץ באזורי גידול שונים לא צלחו".
בכרם אדמת טרה רוזה (אדומה) ורדודה עם אבניות רבה. על מנת לקבל ריכוז טוב של טעמים והבשלה מהירה נערכו בכרם דילולי פרי רבים.
לדברי היקב, היין מתאים במיוחד לליווי מנות בשר קלות כגון ממולאים, קבאב או סינייה.
המחיר 68 ₪

צילום יגאל עמר