חומרים:
400 גרם שעועית ירוקה
2 קופסאות טונה סטארקיסט 5% בטעם טבעי
4 ביצים קשות קלופות
400 גרם עגבניות שרי
4 שיני שום קלופות וכתושות
15 עלי בזיליקום
חבילת עלי רוקט
20 גרם פרמזן
1 כפות חומץ בלסמי
3 כפות שמן.

אופן ההכנה:
מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים עם מעט מלח.
מצננים בקערה עם מי קרח.
חוצים את עגבניות השרי.
מוסיפים את העגבניות לשעועית.
מוסיפים את הבזיליקום, שום כתוש, עלי הרוקט, החומץ ושמן הזית.
מתקנים תיבול.

הגשה:
מעבירים לכלי הגשה.
מניחים מעל נתחי טונה, פרוסות ביצה קשה מלח גס ופלפל גרוס טרי.
מפזרים פרמזן ומגישים.

צילום חגית גורן