סלט עוף ברוטב בוטנים מאלזי

חומרים:120 גרם חזה עוף צלוי וחתוך לרצועותלרוטב:1 כף שמןכפית שום קצוץכפית ג'ינג'ר קצוץכפית קארי אדום100 גרם חמאת בוטנים סקיפי1 כוס קרם קוקוס ( 250מ"ל)3 כפות סירופ סוכררבע כוס סויה קיקומן1 כף שמן שומשום2 כפות חומץ אורזאופן ההכנה:לטגן את התבלינים בשמן עד להזהבה קלה מאוד.להוסיף את הנוזלים ולבסוף את חמאת הבוטנים.לטרוף היטב ולקרר.אפשר לשמור בקירור – הכמות מספיקה למספר פעמים.לסלט:150 גרם כרוב לבן פרוס דק מאוד150 חסה אייסברג פרוסה דק מאוד100 גרם כרוב אדום פרוס דק2 פלפל צ'ילי אדום פרוס לטבעות דקיקות50 גרם גפרורי גזר50 גרם נבטים סינייםחצי כוס עלי כוסברה רענניםחצי כוס בצל ירוק פרוס דק4 כפות בוטנים קלויים גרוסים50 גרם אטריות אורז מטוגנות בשמן עמוק (עד שהן יוצאות תפוחות זהובות ופריכות)1 כף רוטב טריאקיאופן ההכנה:לערבב את הירקות עם 4 כפות מרוטב הבוטנים. לסדר בקערית בערימה יפה.מעל לפזר בוטנים גרוסים, עלי כוסברה רעננים ובצל ירוק.מעל הכול לשים את אטריות האורז הפריכות ולזלף מעט טריאקי.לשים את רצועות העוף חזה העוף הצלוי בצד ולהגיש.