חומרים
200 גרם שומר
200 גרם פטריות שמפיניון טריות
חצי ק"ג פלפל אדום
חצי ק"ג פלפל כתום
חצי ק"ג פלפל ירוק
100 גרם עגבניות מיובשות
300 גרם עלי תרד
5 יחידות עלי טורטיה
רבע כוס שמן זית

חומרים לרוטב
כוס מיץ תפוזים
כף סוכר
כף חומץ בלסמי
כף סויה
4 שיני שום קצוצים
כף דבש
כפית מלח
קורט פלפל שחור

אופן הכנה
1. חותכים את הפטריות השומר ופלפלים לקוביות גדולות.

2. מערבבים את חומרי הרוטב.

3. משרים את העגבניות המיובשות למשך 5 דקות במים רותחים, מוציאים ומניחים על נייר סופג וחותכים אותן לרצועות.

4. מקפיצים את הפלפלים והשומר בשמן זית, מוספים את העגבניות והפטריות.

5. מוספים את עלי התרד והרוטב לעוד דקה של בישול.

6. מחממים את עלי הטורטיה במחבת ומגישים לצד הסלט.