סלט קינואה ועדשים שחורות ללא גלוטן

רכיבים:כוס קינואהחצי כוס עדשים שחורות קטנות2 כפות צימוקי אוכמניותנענע קצוצה, פטרוזיליה קצוצה ובצל אדום קצוץקוביות מ- 1 בטטה כף חומץ כף שמן זיתמלח ופלפלאופן ההכנה:מבשלים קינואה כמו שמבשלים אורז – כוס קינואה עם כוס וחצי מים במשך 20 דקות, בסיר מכוסה ללא שמן.מבשלים חצי כוס עדשים שחורות קטנות.מאדים את קוביות הבטטה בסיר אידוי.כאשר הכל מוכן, מערבבים את הקינואה, העדשים והבטטה עם הנענע, הפטרוזיליה הצימוקים והבצל. מתבלים בחומץ, כף שמן ומעט מלח ופלפל.למנה של כוס וחצי מבושל (10 כפות ביתיות): 300 קק"ל, 13 ג' חלבון, 12 ג' סיבים תזונתיים.המלצה לקחת כוס מהמנה הזאת כתוספת למנה בשרית וסלט בארוחה העיקרית.אורנית יונה היא דיאטנית קלינית, C. BS בסטודיו C בסניף רמת גן