12 העוגות במבחן קיבלו ציונים הנעים בין 6 ל- 9. רק אחת מהן זכתה לציון 10: זו של אורנה בר מאפה מכפר סבא. שתהיה שנה טובה ומתוקה

מרגוזה מאפיה משפחתית
המאפיה היפואית השיקה שתי עוגות לקראת החג. האחת היא עוגת תפוחים בחושה עם תפוחים מבושלים בקינמון ומעל ציפוי שטרוייזל טבעי. השנייה היא עוגת דבש עם אגוזים קצוצים, צימוקים ודבש, ומעל ציפוי שטרויזל קינמון. מבין השתיים, עוגת התפוחים הייתה הטובה ביותר. היא נימוחה, מתוקה ועשירה בתפוחים, מהסוג שגרם לנו להתענג על כל ביס. העוגה השניה דלה מדי בצימוקים ובאגוזים לטעמנו, כמו גם יבשה מדי.
הציון שלנו: 6 לאחת, 9 לשנייה.
38-40 ₪. להשיג במרגוזה 24, יפו.

טאטי לחם
המאפייה יוצאת עם מגוון רחב של מאפים ועוגות לקראת החג, מתוכו ניסינו שתי עוגות. עוגת הדבש הקלאסית, הנמכרת בצורה עגולה או מוארכת, הייתה דחוסה יחסית ויבשה מדי, וטעם הציפורן היה דומיננטי מדי. העוגה השניה שילבה דבש עם תפוחי עץ מקורמלים עם קינמון, ומעל ציפוי של פרוסות תפוחי עץ דקיקות. זו עוגה מתוקה מאוד אך מצויינת, בין השאר בזכות התפוחים המאזנים את טעם הדבש ומוסיפים למרקם רכות מתבקשת.
הציון שלנו: 6 לאחת, 9 לשנייה.
42-47 ₪ לעוגת הדבש, 44-49 ₪ לעוגת הדבש והתפוחים. להשיג בסניפי הרשת ובטל. 03-5392500.

אידלסון 10
הפטיסרי ידוע במוצרים המצויינים שהוא יוצר, כך שהציפייה לטעום את עוגת הדבש שלהם הייתה גדולה. עוגה זו היא רק חלק ממגוון מוצרים המושקים כאן לחג, ויש לקוות כי היא אינה מעידה על הכלל. היא אמנם עשירה בדבש המספק את הטעם הדומיננטי הידוע, אך הייתה מעט יבשה, ובסך הכל, בנאלית ולא מרגשת כלל.
הציון שלנו: 7
להשיג בסניפי הרשת.


Arcaffe
מתוך המבחר הגדול של המאפים והעוגות לחג, ניסינו את עוגת הדבש העגולה של הרשת. מדובר בעוגה נימוחה, כפי שמבטיחים כאן, והיא דחוסה רק במעט, מה שהופך אותה לקלה וכייפית לאכילה. יש לה טעם עדין של דבש והיא חסרה תוספות מיוחדות, מה שהופך אותה לדומה מאוד לעוגת דבש ביתית.
הציון שלנו: 8
להשיג בסניפי הרשת.

לחם ארז
הרשת והמאפייה הידועה השיגה מגוון של מוצרים לקראת החג, בהם עוגה אחת אותה ניסינו – עוגת דבש תפוחים. מדובר בעוגת שמרים נימוחה עשירה בחמאה, עם כמות בינונית של מילוי תפוחי גרנד סמיט חמצמצים, המספקים את הניגודיות המתבקשת. עד כאן הכל טוב, רק כמה חבל שטעם הדבש כמעט ולא הורגש בפה.
הציון שלנו: 8
42 ₪. להשיג בסניפי הרשת.

קייטרינג Munier
השף מוריס מונייר, מבעלי מונייר פוד דייזין, מציע ללקוחות עוגת דבש עם קוביות עץ ותמרים מושרים ביין אדום, עם עיטור של שקדים מולבנים פרוסים. העוגה התגלתה כלחה יחסית, אוורירית ועם זאת דחוסה במידה הנכונה, כך שכיף לנגוס בה וללעוס אותה. יש לה מתיקות עדינה כמו גם טעם עדין של דבש, אך מעט מדי תפוחי עץ ותמרים לטעמנו.
הציון שלנו: 8
42 ₪. להשיג ברח' ההגנה 25, ראשון-לציון, 03-6326032

שמו הקונדיטוריה
גם אצל מיקי שמו תמצאו מבחר גדול של עוגיות, עוגות ומאפים המיועדים לתקופת החגים. מתוך המבחר הגדול התמקדנו בעוגת הדבש הקלאסית, המגיעה גם היא – כמו רבות אחרות – עם ציפוי של שקדים מעל. העוגה עצמה התגלתה כמתוקה יחסית, עם טעם סביר של דבש, עובדה שתקל על מי שנרתע מטעמו הדומיננטי לעיתים של המרכיב. היא דחוסה יחסית, וכמות השקדים קטנה לטעמנו.
הציון שלנו: 8
להשיג בסניפי הרשת.


המעדניה של גולדשטיין
עוגת דבש עם תפוחים ואגוזים היא זו שניסינו מתוך המבחר המצומצם שמציעה המעדנייה לקראת החגים. זו אחת העוגות הטובות שטעמנו: רכה, נימוחה, אוורירית, עם טעם עדין של דבש וכמות יפה של תפוח גרנד סמית, המספק חמצמצות לעוגה. היא רק צריכה להיות קצת פחות מתוקה.
הציון שלנו: 9
48 ₪. להשיג בלוי אשכול 201, צומת סביון. www.maadania.co.il

Piece of Cake
השילוב של דבש עם בירה שחורה הוא סיפור הצלחה במאפייה, וגם השנה הם מציעים ללקוחות את העוגה המבוססת על שני רכיבים אלו. אין פלא שעוגה זו מצליחה כל כך: טעם הדבש מעודן, והבירה השחורה מאזנת את הטעם בזכות מרירות קלה. רמת המתיקות בינונית, כפי שצריך, והתפוחים היבשים המצפים את העוגה מספקים חמצמצות קלילה. העוגה רכה במידה הנכונה ודחוסה יחסית.
הציון שלנו: 9
45 ₪. להשיג ביהודה הימית 17, יפו. www.pieceofcake.co.il


אורנה בר מאפה
מתוך מבחר העוגות והמאפים המיועדים לתקפה החגים, טעמנו את עוגת הדבש והתאנים שמציעה השפית-קונדיטורית. זו התגלתה כעוגה מצוינת: רכה, נימוחה, אוורירית, עם כמות רבה של תאנים המשתלבים היטב עם הדבש. ממש מעדן.
הציון שלנו: 10
להשיג ברח' בקעת בית נטופה 25, כפר סבא.
www.orna-coffee.dpages.co.il