ספגטי כתום עם קרם בטטה ומסקרפונה

מוסיפים לסיר את הפסטה המסוננת. מערבבים היטב עם הרוטב. מוסיפים אורגנו, קוביות בטטה, רצועות בצל ומגישים מיד. צילום רונן מנגן
מותג הפסטה ברילה מציע מתכון חגיגי ומיוחד לשבועות ולכול השנה – ספגטי רחב ברוטב קרם בטטה עם בצל מקורמל ומסקרפונה, מוגש עם קוביות בטטה צלויות

חומרים ל-4 מנות

1 חבילה פסטה מפלדינה (500 גרם)

3 בטטות בגודל בינוני קלופות וחתוכות לקוביות

1 בצל קלוף וחתוך לרצועות

8 כפות שמן זית

2 כפות עליי תימין

2 כפות עלי אורגנו טרי

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס

3 שיני שום פרוסות

קורט אגוז מוסקט טחון

1 מיכל שמנת לבישול 15% (אפשר להחליף בשמנת לבישול אלפרו 5%)

4 כפות גדושות מסקרפונה

לקישוט

עלי אורגנו טריים

צילום רונן מנגן

אופן ההכנה

בתבנית עם נייר אפייה מסדרים את קוביות הבטטה ובצד אחר את רצועות הבצל בשכבה אחידה.

יוצקים מעל 4 כפות משמן הזית ומתבלים באורגנו, תימין, מלח ופלפל. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות עד שקוביות הבטטה מתרככות לחלוטין.

מוציאים מהתנור ומניחים בצד לצינון.

מפרישים את רצועות הבצל ו- 1 כוס קוביות בטטה להגשה.

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

מסננים, ושומרים כוס אחת ממי הבישול עבור הרוטב.

מחממים את שארית שמן הזית בסיר בישול הפסטה.

מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות עד הזהבה.

מוסיפים מוסקט, שמנת לבישול ומסקרפונה.

מביאים לרתיחה ומוסיפים את קוביות הבטטה.

מתבלים במלח ופלפל בנדיבות.

בעזרת מעבד מזון או בלנדר יד טוחנים את הרוטב לקרם חלק.

מוסיפים לסיר את הפסטה המסוננת.

מערבבים היטב עם הרוטב (אם הרוטב מעט יבש מוסיפים ממי הבישול של הפסטה).

מוסיפים אורגנו, קוביות בטטה, רצועות בצל ומגישים מיד.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים

הרשמה לניוזלטר