מצרכים:
260 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר לבן
1כוס סוכר חום
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים
350 גר' קמח לבן
1/2 כפית מלח
כפית אבקת סודה לשתיה
200 גר' אגוזי לוז קלופים
300 גר' דאבל שוקולד צ'יפס DANSH (נטיפי שוקולד משולב מריר+ לבן)
אופן ההכנה:
במחבת קולים את אגוזי הלוז.
מסירים מהאש ומעבירים למגבת מטבח. בעזרת המגבת מסירים את הקליפה הדקיקה של האגוזים, ומניחים בצד.
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה, סוכר חום ולבן ותמצית וניל לתערובת אחידה (כ- 3-4 דקות במהירות 2).
מוסיפים את הביצים עד שהתערובת אחידה.
מורידים למהירות מינימום ובזהירות מוסיפים את החומרים היבשים (למעט נטיפי השוקולד והאגוזים), עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הדאבל שוקולד צ'יפס והאגוזים.
מערבבים מעט ומעבירים למקרר לשעתיים עד שלוש.
יוצרים כדורים קטנים בגודל פינג פונג (במידה והתערובת נדבקת אפשר להרטיב את הידיים עם מים), ומניחים על תבנית עם נייר אפייה במרווחים.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 15 דקות.
נותנים לעוגיות להתקרר ומעבירים לכלי סגור.
צילום לירון אלמוג
תגובות
0