חומרים לעוגה:
500 גר' גבינה לבנה 5% או 9%
250 גר' גבינת שמנת
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
3 כפות קונפלור
1 כוס סוכר
5 ביצים מופרדות
4 שקיות סוכר וניל
לציפוי : ¼ כוס מים
2 כפות אבקת ג'לטין
2 כפות סוכר
½ כוס מחית פסיפלורה
½ כוס שיכר דאנו פסיפלורה

אופן ההכנה:
להקציף 5 חלבונים, סוכר וניל וסוכר לקצף יציב.
בנפרד – לערבב גבינות, אינסטנט פודינג, קונפלור וחלמונים.
לאחד גבינות וקצף בתנועות קיפול עדינות.
לשפוך לתבנית קפיצית 26.
את התבנית להניח בתבנית התנור שבתוכה 3 כוסות מים רותחים.
לאפות ב- 180 מעלות במשך 50 דקות בתנור שחומם מראש.
להעביר סכין בין העוגה לדפנות בעומק 1 ס"מ.
להשאיר את העוגה להצטנן בתנור.
להכניס למקרר למספר שעות.
לשים בקערה ¼ כוס מים מהברז.
 לפזר את הג'לטין מעל, ולחכות כמה דקות.
לחמם כ– 10 שניות במיקרוגל להמסת הג'לטין.
לערבב פסיפלורה, שיכר דאנו פסיפלורה וסוכר, להוסיף הג'לטין המומס ולצקת על העוגה הקרה.
להעביר למקרר להתייצבות לשעה.
להגיש קר.

יקב מורד, יקנעם א.ת. הייטק פארק מרכז, טל. 04-9597125