מתכון לתבנית ה- air bake של TEFAL.
עוגת גבינה קלה להכנה המורכבת משלוש שכבות: בסיס, מלית וקרם שמנת.

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

חומרים לבסיס העוגה:
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדש
2 חלמונים
3 כפות סוכר
1 כף תמצית וניל
2 כוסות קמח
1 שקיק אבקת אפיה

אופן ההכנה:
מכניסים את כל החומרים למיקסר עם וו לישה ולשים לבצק (אפשר גם בידיים למי שאין מיקסר).
משמנים תבנית מספר 28 ומרפדים אותה בבצק.
אופים בחום של 150 מעלות כ- 20 דקות עד להזהבה.
מוציאים מהתנור ומצננים כעשר דקות.

חומרים למלית:
4 חלבונים
500 גרם גבינה 9%
1 כוס סוכר
1 כף תמצית וניל

אופן ההכנה:
מקציפים חלבונים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה.
מקפלים לקצף את הגבינות ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
שופכים את התערובת על הבסיס האפוי ומכניסים לתנור ל- 20 דקות בדיוק.
מוציאים את העוגה כשהיא עדיין רוטטת. לא לדאוג – היא תתייצב בהמשך.
מצננים את העוגה בחוץ כ- 5 דקות וממשיכים עם השלב הבא.

חומרים לקרם שמנת:
2 שמנת חמוצה
2 כפות סוכר
2 שקיקים של סוכר וניל

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים בצלחת עמוקה.
לאחר שהעוגה התקררה מעט מצפים אותה בעדינות בקרם השמנת.
שלב זה יש לעשות בעדינות בעזרת כף. כל פעם מעט קרם בכדי לא לגרום לשקיעת העוגה.

מכניסים לתנור לעוד 10 דקות.
מצננים במקרר כ-5 שעות לפחות לפני ההגשה.