פופקורן: לא מה שחשבתם

כוס פופקורן שהוכן בלי שמן, חמאה, מלח או תוספות מכילה כ-31 קלוריות בלבד, וכ-1 גרם חלבון, 6 גרם פחמימות ו-1.2 גרם סיבים תזונתיים. מאה גרם פופקורן כזה, כ-12 כוסות, מכילים כ-387 קלוריות. ההבדל הגדול הוא בהכנה: פופקורן של בית קולנוע, עם שמן ותוספי טעם, מגיע ל-200 עד 1,000 קלוריות למנה. פופקורן ביתי מוכן במיקרוגל או בסיר, והוא נשנוש משביע שמתאים גם למי ששומר על תזונה מאוזנת.

מה הערך התזונתי של פופקורן

פופקורן עשוי מגרעיני תירס, והוא דגן מלא לכל דבר. כשמכינים אותו בלי שמן, הוא אחד הנשנושים היחידים במטבח שכמעט אין בהם שומן, והוא נטול נתרן וכולסטרול. כוס פופקורן שוקלת כ-8 גרם, ולכן מנה גדולה של שלוש כוסות מגיעה לכ-90 קלוריות, פחות מחטיף שוקולד קטן.

הנפח הגדול והסיבים הם הסיבה שפופקורן משביע יחסית לכמות הקלוריות שבו. בגלל זה מדריכי תזונה ממליצים לשלב אותו בתפריט, ספורטאים בוחרים בו כנשנוש, ויש מי שנעזר בו כדי לא להגיע רעב לארוחת ערב מאוחרת. הנתונים לפי מאגר המזון של משרד החקלאות האמריקאי (USDA), לפופקורן שהוכן באוויר חם בלי תוספות.

למה פופקורן של קולנוע משמין

פופקורן שנמכר בבתי קולנוע ובמקומות ציבוריים מוכן בכמות גדולה של שמן, ומקבל תוספי טעם בטעם חמאה. התוספים האלה מכילים לעתים שומן טראנס, שמעלה את רמת הכולסטרול בדם, והשמן מוסיף מאות קלוריות. כך מנה שהייתה יכולה להיות 100 קלוריות מגיעה ל-200 עד 1,000. אותו דבר נכון לחלק משקיות הפופקורן למיקרוגל, שכבר מגיעות עם שמן ומלח בפנים.

איך מכינים פופקורן ביתי בריא

הדרך הבטוחה היא לקנות גרעיני תירס לפופקורן ולהכין אותם בבית, בלי תוספות. בסיר עם מכסה מספיקה כפית שמן לחצי כוס גרעינים, ובמיקרוגל אפשר להכין אותם בשקית נייר בלי שמן בכלל. את התיבול מוסיפים אחרי ההכנה: מעט מלח, פפריקה, שמרי בירה או קינמון. מגישים לצד ירקות או פירות, ומקבלים נשנוש משביע עוד יותר. עוד נשנושים ביתיים באתר: כדורי אנרגיה מ-4 מרכיבים וחטיפי גרנולה לקופסת האוכל.

שאלות נפוצות

כמה קלוריות יש בכוס פופקורן ביתי?
כ-31 קלוריות לכוס פופקורן שהוכן בלי שמן, חמאה ומלח.

כמה קלוריות יש ב-100 גרם פופקורן?
כ-387 קלוריות ב-100 גרם פופקורן בלי תוספות, שהם כ-12 כוסות.

האם פופקורן בריא?
פופקורן ביתי בלי שמן ותוספי טעם הוא דגן מלא עם סיבים ומעט קלוריות. פופקורן של קולנוע, עם שמן ותוספי חמאה, כבר לא נחשב נשנוש בריא.

האם יש חלבון בפופקורן?
מעט: כ-1 גרם חלבון בכוס פופקורן.