פחזניות כשרות לפסח

מרכיבים לכמות של 30-40 פחזניות:
370 גרם קמח תפוח אדמה
280 גרם מרגרינה
13 גרם אבקת אפיה
8 ביצים
620 סמ"ק מים

אופן ההכנה:
מרתיחים בסיר את המים עם המרגרינה, אחרי רתיחה להוסיף קמח ועם כף עץ מערבבים כל הזמן עד שהופך להיות בצק.
מכבים את הגז. מעבירים את התערובת למערבל מזון או מיקסר, מקררים מעט ותוך כדי בחישה מוסיפים ביצה אחר ביצה בהדרגה.
כשהבצק אחיד, בעזרת זילוף, יוצקים לפחזניות עגולות או מאורכות על נייר פרגמנט.
אופים בחום של 160-170 מעלות , כ – 15-20 דקות, עד שהפחזניה הופכת להיות זהובה.
מקררים. אפשר למלא את הפחזניות או בקרם מתוק או מילוי מלוח כגון: פטריות, חצילים, בשר טחון.