פילה ברמונדי ברוטב חמוץ מתוק פיקנטי

מצרכים

500 גרם פילה ברמונדי חתוך לפרוסות עבות (7-8)

4 כפות שמן

2 בצלים

5 שיני שום

2 גמבה אדומה

1 גמבה ירוקה

צ'ילי אדום קצוץ

½ כוס צ'ילי מתוק

½ כוס צ'ילי חריף

לימון

לבלילה

150 גרם קורנפלור

150 מ"ל מים

1 ביצה

1 כפית אבקת אפייה

קורטוב של פלפל לבן

½ כפית מלח

אופן ההכנה

משרים את הדגים בכלי עם מים ולימון בערך 10 דקות ומסננים.

טורפים את מרכיבי הבלילה וטובלים את הדגים.

מטגנים במחבת עמוקה את חתיכות הפילה 2 דקות מכל צד ומניחים בתבנית.

מטגנים את הבצל עד להזהבה.

מוסיפים שום, גמבה ירוקה ואדומה, צ'ילי אדום קצוץ, רוטב צ'ילי מתוק וחריף.

מבשלים כ-5 דקות.

יוצקים את הרוטב על הדגים שבתבנית.

מכניסים לתנור שחומם ל- 220 מעלות במשך 15 דקות.