פיננסייר עם קציפת דבש ותאנים ביין

חומרים:לפיננסייר:170 גרם אבקת סוכר100 גרם אבקת שקדים 50 גרם קמח150 גרם חמאה מומסת לצבע חום אגוזי אופן ההכנה:לערבב יבשים.להוסיף חלבונים לאט.להוסיף את החמאה בזרימה איטית.לאפות כ- 20 דקות ב- 180 מעלות חוצרים לקציפת דבש:250 שמנת50 דבשאופן ההכנה:להקציף לקצפת יציבה.לשפוך את הדבש בזרימה איטית.חומרים לתאנים ביין:10 תאנים טריותחצי בקבוק יין100 גרם סוכר2 מקלות ונילאופן ההכנה:מסדרים את התאנים בסיר.יוצקים מעל את שאר החומרים.מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.מוציאים את התאנים וממשיכים לצמצמם את הרוטב.הרכבת המנה:חוצים את הפיננסייר לאורכו.באמצע יוצקים את הקציפה.מסביב מפזרים תאנים עם רוטב היין.