לרגל פתיחת מסיק הזיתים השנתי, תקיים מסעדת Olive Leaf במלון שרתון תל אביב, את פסטיבל שמן הזית הראשון בישראל.
הםטיבל יפתח ב- 1 בנובמבר וימשך עד 12 בנובמבר, בהובלתו של שף המסעדה צ'רלי פדידה, שמציע שילוב של טאפסים, סלטים, מנות דג ובשרים שבכולם שילוב של שמן זית.

אורח הפסטיבל יהיה השף דוחול ספאדי ממסעדת דיאנא בנצרת (משמאת בתמונה, עם השף פדידה), שיגיע להופעת אורח ב Olive Leaf ב- 5 ו-12 בנובמבר.
דוחול ישתף את הסועדים בפסטיבל בתרבות העשירה של מסיק הזיתים והידע העשיר שצבר במהלך השנים – כבן למשפחה העוסקת במסיק הזיתים שהתמחה בנושא של זיתים, שמן זית ואוכל גלילי. במהלך המפגשים יוגשו מבחר מטעמים גליליים פרי ידיו של דוחול – הפעם בגרסה כשרה במיוחד לפסטיבל.

שף פדידה אומר כי הפסטיבל מצדיע לחומר הגלם האיכותי, ומשלב מהדורות מובחרות של שמן זית בכל מנות הגורמה.
כך תוכלו ליהנות מתפריט טאפסים עשיר ומגוון במחיר של 35 ₪ לאדם, לצד מבחר מנות עיקריות העושות כבוד לשמן הזית ולזיתים טריים.
את המסעדה יקשטו עצי זית, סידורי פרחים ייחודים ואביזרי מסיק.

פסטיבל שמן זית יתקיים בשת"פ עם חברת "זיתא", המייצרת שמן זית, ומקבל מקום כבוד במפת דרך הזית בתל אביב שהושקה לפני שנה, ביוזמתו של יצחק אלדן – ראש הטקס במשרד החוץ ושגריר לשעבר.
מפת דרך הזית כוללת את כל דרך הזית בישראל, כולל תל אביב, ומספרת את סיפורו של הזית בישראל.

תפריט Olive Leaf לפסטיבל שמן הזית:
טאפסים למרכז השולחן – 35 ₪ לאדם (המנה כוללת שישה טאפסים):
פאטוש ופיתות מטוגנות בשמן זית בורגול בלימון ושמן זית, עגבניות קונקסה ובצל סגול, ירקות קצוצים, אגוזי מלך ונענע זוקיני קלוי , קשיו , פלפלים, עגבניות וגרדת לימון
ברוסקטות בטעמי זיתי הגליל
סלט פלפלים בגריל בתוספת בלסמי שמן זית וקרוטוני שום

עיקריות בהשראת עולם המסיק:
סורבה עגבניות ושמן זית, סלט עגבניות צלויות, קונפי שום ונתחי מולארד עסיסיים – 55 ₪ 
פרפרי סרדינים צלויים עם שמן זית, שום ומלח ים, פלפלים קלויים, בצל סגול, זיתי קלמטה ודסקיות תפו"א – 65 ₪ 
פרגיות אפויות בשמן זית, שום וקורנית, חצילים על האש, אגוזי מלך אפויים ותחמיץ סומק – 60 ₪
נתחי פילה לברק כבושים בשמן זית, שום, קונפי לימון ומלח ים – 70 ₪ 
נתח סלמון בציפוי בריוש אפוי עם עשבי תיבול, תבשיל עדשים עם זיתי קלמטה, שום, פטרוזיליה ועגבניות – 65 ₪
נתחי אנטריקוט צלויים, בתוספת בצל מטוגן, כמון ופטרוזיליה על גבי פיתה אפויה עם שמן זית – 75 ₪

Olive Leaf במלון שרתון
רח' הירקון 115 תל-אביב
טל.  03-5219300 
 א'-ה' , 22:30-19:00