פסטת עגבניות כשרה לפסח

מצרכים

פסטה פנה כשרה לפסח

4 כפות שמן זית – 4 כפות

שן שום פרוסה

10 עגבניות שרי צלויות בתנור בחום גבוה עם שמן זית, מלח דק וסוכר

110 מ"ל ציר ירקות או מים

100 מ"ל רוטב עגבניות מקופסה

8 זיתי קלמטה ללא גלעין

100 גרם קוביות חציל מטוגן

מלח ופלפל שחור לתיבול

חופן עלי בזיליקום

אופן ההכנה

לחלוט את הפסטה פנה במים רותחים כ-3 דקות.

לשים במחבת שמן זית ופרוסות שום טרי.

לחמם את המחבת כדי להפיק טעמים מהשום, 10 עגבניות שרי צלויות ו-110 מ"ל ציר.

לצמצם ולהוסיף רוטב עגבניות.

להוסיף את הפסטה ולבשל יחד.

לתבל במלח ופלפל.

להוסיף שמן זית או ציר לחיבור הרוטב.

להוסיף כף זיתי קלמטה מגולענים ו-8 קוביות חציל מטוגן.