פשטידת תרד כרישה ופטה

חומרים:500 גרם עלי תרד טורקי טרי ושטוף2 ראשי כרישה פרוסים דק (החלק הלבן) 2 שיני שום50 גר' חמאה 4 כפות שמן זית 5 ביצים200 גר' גבינת פטה מגורדת30 גרם פרמזן½ כוס שמנת לבישול 2 כפות קורנפלורמלחפלפל לבן אגוז מוסקט מגורדאופן ההכנה:מוזגים למחבת חמה את השמן והחמאה.מטגנים קלות את הכרישה. לאחר הזהבה מוסיפים את השום הכתוש והתרד. מטגנים ומערבבים הכל ביחד ומורידים מהאש.בכלי נפרד מערבבים את כל שאר החומרים. לאחר שהתרד התקרר מוסיפים אותו לתערובת שהתקבלה. מתבלים ומוזגים לתבניות אישיות משומנות. מפזרים מעל קצת פרמזן מגורד. מכניסים לאפייה לתנור חם ב-170 מעלות לכ-40 דקות. "הגושרים מלון בטבע", 04-6816001צילום טל אגסי