צ'ילאג קריניאן 2009 – הסטוץ של אורנה

אני חושב שסוף סוף הבנתי את הקטע של אורנה צ'ילאג: היא פשוט סטוציונרית. וזו לא הפעם הראשונה שהיא עושה את זה.
אז החלטת לעשות קריניאן, ובואי נגיד שזיהית חלקה קטנה שיש בה גפני קריניאן מבוגרות שחשבת שיניבו פרי איכותי על מנת לעשות קריניאן טוב. למה לא להמשיך לחפש עוד קצת גפנים ולעשות אולי שתיים או חמש חביות? לבקבק 600 בקבוקים זה ממש רק לתת ללקוחות שלך סטוץ, ולשלוח אותם הביתה מסופקים רק לרגע. האמת, זה גובל בסוג של יחסי סדו מזו עם הלקוחות שלך. התביישי לך.

בטעימה: לענבי הקריניאן נוספו 10% קברנה סוביניון, 3% סירה, ו- 2% פטי ורדו. היין שהה 14 חודשים בחבית עץ צרפתית, ויש בו 13.1% אלכוהול
צבע היין ארגמן סגלגל עם שוליים בוהקים. באף ריחות טובים של פירות אדומים עם אספרסו חזק ומעט קרמל.

בטעימה ראשונית ללא חדרור היין, מורגשים טעמים מאופקים של פירות צעירים וחמיצות שמשתלטת על הפה, אולם לאחר כרבע שעה היין הזה הופך למשהו אחר לחלוטין.
ההתבגרות שלו בכוס משחררת אין ספור טעמים של פירות יער מוצקים, שזיף בשל ודובדבן בשל, יחד עם חמיצות מאוזנת ותחושה שהחבית העניקה גוף חסון ליין עם מעט טעמי וניל, קצת טבק וקפה טחון מרענן.

יש תחושה שהיין משחרר טעמי פירות "בלאדי", ואותי זה מאוד ריגש. האפטר טייסט חמאתי מאוד, וגם פה הוא משלב בתוכו טעמי פרי צעיר ומעט תוקפן עם איזון של חבית שעוטפת ומרגיעה אותו.
היין צריך כחצי שעה בכוס כדי להיות במיטבו. יין מאוד אלגנטי.

יופי של יין לדגים בעשבי תיבול טריים, בשרים קרים ופירות ים בשמן זית.

המחיר 110 ₪