מרכיבים (4-6 מנות):
1/4 ק"ג דלעת טריה מאד ובצבע כתום כהה
חופן עלי סיליקורניה (עשב מגניב שגדל באדמה מלוחה)
3-4 שיניים של שום שחור (שום שהתיישן בצורה מבוקרת והפך לשחור ומתוק עם מרקם ג'לטיני, קצת מזכיר שזיף מיובש)
4 כפות דבש או סילאן
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס מיץ לימון
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
פורסים דק דק את הדלעת – רצוי במנדולינה.
מערבבים בקערה את השמן, הלימון והדבש ומוסיפים את הדלעת וגם קצת מלח ופלפל. מומלץ להשהות ברוטב ל3-4 דקות אבל לא יותר מזה.
משטחים את הדלעת המתובלת בצלחות גדולות.
פורסים דק את השום השחור ומפזרים על הדלעת.
את הסיליקורניה אפשר לפזר שלמה או קצוצה , איך שאוהבים.
מזלפים על הכל מהמיצים שנשארו בקערה ואוכלים מיד.

גיוון:
במקום שום שחור אפשר להשתמש בערמונים מקולפים או בפרי יבש מעניין, למשל שזיף או צימוקי אוכמניות.
במקום סיליקורניה אפשר להשתמש בעשבי תיבול קצוצים או שלמים.
הדלעת אוהבת הכל – כוסברה, נענע, טרגון, אורוגלה, ואפילו תרד טרי.