שניצל משודרג ו-3 צורות הגשה

חומרים ל-4-6 מנות

500 גרם חזה עוף פרוס דק

שמן לטיגון עמוק

לבלילה

2 ביצים

1 כף חרדל דיז׳ון גרגירים ו-או 1 כפית חרדל דיז׳ון חלק כמו של מאסטר שף

1 כף מיונז שום

1 כף רוטב צ'ילי מתוק

לציפוי

1 כוס קמח

1 כוס קורנפלור

בלילת ביצים

2 כוסות פירורי לחם מוזהבים כמו של מאסטר שף

אופן ההכנה

מכינים שתי קערות: באחת מערבבים את חומרי הבלילה, בשנייה מפזרים פירורי לחם.

משרים את חזה העוף הפרוס בבלילה 10 דקות.

מצפים את הנתחים בפירורי לחם ומעבירים למקרר ל-3- דקות.

מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת רחבה.

מטגנים את הנתחים הפרוסים עד הזהבה יפה ועמוקה משני הצדדים.

שלוש צורות הגשה

שניצל בטורטיה (ראפ) – מורחים טורטיה במיונז שום לחיץ, מוסיפים אבוקדו, עגבניות וכוסברה. מוסיפים רצועות שניצל ומגלגלים.

שניצל בבגט בסגנון מוקפץ תאילנדי – מערבבים בקערה רצועות של כרוב, גזר ופלפל עם רוטב טריאקי. מורחים את הבגט במיונז לחיץ ספייסי, וממלאים בירקות וברצועות שניצל. ניתן להוסיף גם רוטב סרירצ'ה בסיום.

שניצל בלחמניה – בסגנון יום שישי, עם מטבוחה וירקות: מבשלים עגבניות עם פלפלים, פפריקה ושום, על אש קטנה במשך 90 דוןת. מורחים בלחמניה, מוסיפים שניצל, ואם רוצים גם פרוסות חציל מטוגנות.