תבשיל של חומוס ועוף

ממתכוני החורף של שומרי משקל

5 מנות, כל מנה מכילה 7.5 נקודות (כולל האורז)
הכנה: 30 דקות, בישול: 60 דקות

החומרים:
5 ירכי עוף ללא עור
1 כף שמן
בצל בינוני קצוץ
1.5 כוסות גרעיני חומוס יבש
רסק עגבניות קטן (100 ג')
שום כתוש, פטרוזילה קצוצה
פפריקה, מלח, פלפל

ההכנה:
· משרים את החומוס במים למשך הלילה (או כשעה במים רותחים), שוטפים ומסננים
· מטגנים את הבצל בשמן
· מוסיפים את העוף ומשחימים משני הצדדים
· מוסיפים את גרעיני החומוס ויתר החומרים
· מכסים במים ומבשלים כשעתיים בסיר מכוסה עד שהרוטב מסמיך
· מגישים על גבי כוס אורז