"תערוכת המזון התרבותי בניו יורק" – Cultural food Expo NewYork – זו המטרייה החדשה תחתה יתקיימו תערוכות המזון הכשר (Kosherfest), המזון האסיאתי (All Asia Food), והמזון הלטיני (Expo Comida La tina), בתאריכים 12-11 בנובמבר בניו יורק. זאת לצד מגוון הרצאות, סמינרים, הדגמות קולינריות ואירועים עבור מקצועני המזון.

Cultural food Expo NewYork תהיה הזירה היחידה הגדולה ביותר להצגת והדגמת מזון אתני, רכיבי מזון ומשקאות, והיא מיועדת לרשתות קמעונאיות, חנויות מתמחות מפעילי קייטרינג, מסעדני, שירותי מזון ומקצועי תעשיית האירוח, שימצאו מוצרים חדשים תחת גג אחד.

בתערוכה, שתתקיים במרכז התערוכות ע"ש יעבץ (Javits Center) בניו יורק, יהיו יותר מ- 500 מציגים מרחבי העולם. ומאחר שבמקביל אליה תתקיים גם תערוכת המסעדות הבינלאומית של בתי מלון מוטלים (IH/M&RS), הרי בסך הכל יהיו כ- 2,000 מציגים ו- 45,000 מבקרים וקניינים.

בין הנושאים שיוצגו בתערוכה ובכנסים לצידה: מגמות פריטי בריאות במסעדות אסיאתיות, שינויים בשווקי היעד ההיספניים, והשוק הכשר בישראל.

שוק המזון האתני בארה"ב, לו משויך גם המזון הכשר, גדל במהירות, כאשר בעשור הקרוב צפוי גידול של יותר מ- 50 אחוז. גודל שוק המזון האתני בארה"ב היום הנו 75 מיליארד דולר, לעומת 53 מיליארד דולר ב- 2002 ו- 37 מיליארד דולר ב- 1997.
קונים אתניים מהווים 37 אחוז מכלל המכירות בסופרמרקטים, והמספר צפוי לעלות כאשר קמעונאים מקצים יותר שטח למזון אתני.
שירותי מזון מקדמים את המכירות בתחום זה, וגם אחראים למוצרים חדשים ומגמות חדשות בשוק.

תעשיית שירותי המזון נהנית מ- 65 אחוז מכלל המכירות בשוק האתני, בעוד קמעונאים מהווים 35 אחוז מהמכירות.