כתבות
כתבות, עמוד 29
שמענו בין הגפנים 18.7.25: סקר הייננים השנתי – איך יהיה הבציר? היינן שמגדל יינות, כך התבגרה והתפכחה תעשיית היין הישראלית 2005-2025
השבוע: אלון גונן על בציר 2025 – האם באמת יש שנה "לא טובה" בישראל? סקר הייננים השנתי: איך יהיה הבציר השנה? יונתן לבני ביקב צובה שמגדל יין ולא רק מייצר יינות, 20 שנה בתסיסה – כך התבגרה והתפכחה תעשיית היין הישראלית בשנים 2005-2025, יוסי נאור על קיץ אדום עם קוביית קרח – יינות אדומים קלילים קרים, עוֹלְלוֹת בִּקְצָרָה: מרכז המבקרים של יקב בנימינה שוב פתוח לקהל
צ'יקי קרלו בקיסריה – חוצפה פורצת מסגרות
הלב של צ'יקי קרלו הוא המטבח והבר הפתוחים, המאפשרים לחוות את תהליך ההכנה מקרוב. הישיבה במקום מאורגנת סביב המטבח והבר כך שהטבחים והמיקסולוגים הם חלק בלתי נפרד מהחוויה
איך להפוך מנות אהובות על הילדים לבריאות יותר
מיכל דהן – מנהלת שיווק ופרסום במותג כלי הבישול והאפייה סולתם, מציעה כמה רעיונות פשוטים לשדרוג מנות פופולריות עם מינימום מאמץ ומקסימום ערכים תזונתיים
שמענו בין הגפנים 11.7.25: יקב רמת הגולן – מנכ"ל חדש ואתגרים, מנכ"ל יקב ברקן פורש, יקב אמפורה – גם מותג כשר, יין פוליטיקה ומגמות
השבוע: אלון גונן על המנכ"ל החדש של יקב רמת הגולן ומבחני ההנהגה שלפניו, יונתן לבני בטעימת יינות פרמיום באיש הענבים, ניר גל מנכ"ל יקב ברקן-סגל עוזב את תפקידו, ביקורות על כמה יינות שאינם בכותרות, יקב אמפורה – בקרוב גם מותג כשר לאור ביקוש הלקוחות, היין הפוליטיקה והכוח שמכתיב מגמות, עוֹלְלוֹת בִּקְצָרָה: השקת יינות 'פרויקט לנדר' ביקב צפרירים – חמישי 17.7.25
חדש מ"מעדני יחיעם" לקיץ 25: מוצרי פסטרמה וסלמי בתוספת 20%
פסטרמה של פעם, פסטרמה ברביקיו, סלמי איטלקי, כתף בקר מעושן ועוד ישווקו עם תוספת של 20% ללא תוספת תשלום. החברה רוצה להנגיש את מוצריה לכל המשפחה לרגל החופש הגדול
חדש מ"אחוה": עוגת שוקולד צ'יפס בחושה עשירה
חברת "אחוה", יצרנית טחינה, חלוה ודברי המאפה, מציעה לחופשת הקיץ עוגת שוקולד צ'יפס בחושה עשירה, שזכתה למחמאות טועמי אתר "אכול ושאטו". מדובר בעוגה רכה, לחה, ועשירה בכמות גדולה של שוקולד צ'יפס, המורגשת בכל ביס, וזאת במחיר נגיש, במיוחד ביחס לאיכותה הגבוהה – בהחלט מעבר למה שמצפים מעוגת סופרמרקט. המחיר 11-13 ₪ לאריזת 400 גרם. להשיג […]
חדש מתנובה: גבינת שמנת נפוליאון במרקם מוקצף
תנובה מציעה לראשונה גבינת שמנת מוקצפת 'נפוליאון' במרקם מוקצף. הגבינה החדשה פותחה במעבדות המו"פ של תנובה, והיא גבינת שמנת טבעית במרקם אוורירי במיוחד במשקל 180 גרם עם 25% שומן. ניתן לשלב אותה בכריכים, לאכול אותה עם קרקרים או ירקות. גבינות השמנת של 'נפוליאון' מיוצרות במחלבות אלון תבור והרדוף בצפון בשיטת ייצור של "טפטוף", המעניקה את […]
מסעדת Beina חוגגת שנתיים של קולינריה שמדברת בשפה אחרת
חומרי גלם עונתיים, גבינות בוטיק, ובשרים טריים – אלה מרכיבי הזהות של Beina – בר-מסעדה תל אביבי עם טוויסט נשי שנחבא בין הסמטאות ומספק חוויה קולינרית
עוד כתבות
שמענו בין הגפנים 4.7.25: יקב בזלת הגולן נגד יקב אסף – זה לא נגמר, יקב בן ארצי – להעסיק בעלי צרכים מיוחדים, חיים גן והיין הישראלי
השבוע: אלון גונן על יקב בזלת הגולן נגד יקב אסף – הסאגה המשפטית שלא נגמרת, יונתן לבני ביקב בן ארצי שמעסיק בעלי צרכים מיוחדים, מוסף מיוחד: מסעו של חיים גן להגדרת היין הישראלי, מדברי חיים גן בהשקת אֲשרָה 2022, על היין – סיפור פשוט של טבע, חיים וטעם, טעימת בצירי אֲשרָה קודמים. האם הסומלייה הוא שומר סף או שחקן שיווקי? זכות הציבור לדעת – גם כשמדובר ביין, עוֹלְלוֹת בִּקְצָרָה: הטייסטינג רום – שעות שמחות ותפריט קיץ חדש
חדש ממבשלת שקמה: בירה בלונד בהירה ומרעננת עם לתת ישראלי ייחודי
מותג בירות הקראפט הישראלי "שקמה", מציע בירה חדשה המצטרפת לסדרת הבירות שלו: בלונד אייל – בירה בהירה בסגנון אירופי, שהותאמה מראש לשותה הבירה הישראלי: שילוב בין גוף קל ונגיש לארומות הדריות וטרופיות שמגיעות מהכשות, כזה שמתאים גם לאוהבי קראפט מנוסים וגם למי שמחפשים בירה מרעננת עם נוכחות. שקמה בלונד מבוססת על לתת ישראלי ייחודי, תוצר […]
חדש מדני וגלית ומאפיית ילדודס: קרקרים באפייה בריאה וקהילתית
שיתוף פעולה בין מותג האפייה הבריאה והמאפייה השיקומית יוצר שני סוגי קרקרים. כל ההכנסות של מאפיית ילדודס חוזרות לרווחת הילדים
חדשים בסדרת נביעות בטעמים: מנגו ומלון
חברת המים המינרליים 'נביעות' מרחיבה את סדרת המשקאות 'נביעות בטעמים', עם שני טעמים חדשים ומרעננים במהדורה מיוחדת לקיץ 2025: נביעות בטעם מנגו ונביעות בטעם מלון. המשקאות החדשים זמינים בבקבוקים של 1.5 ליטר ו-500 מ"ל, ונמכרים בפריסה ארצית ברשתות שיווק מובילות עד סוף ספטמבר 2025. סדרת 'נביעות בטעמים' מציעה פתרון לצרכנים שרוצים ליהנות ממשקה המבוסס על […]
חידוש ברשת קפה ביגה: סניפי BIGA STREET שכונתיים
שני הסניפים הראשונים ייפתחו בשבועות הקרובים בשכונת הנוריות בראשון לציון ובשכונת הנשיא ויצמן בטבריה. בהמשך צפויה הרשת להתרחב לשכונות נוספות ברחבי הארץ
שמענו בין הגפנים 27.6.25: דקנטר – 97 לשני יקבים ישראליים, פרסי גורמנד יוקרתיים לאדם מונטיפיורי, יין אדום – בין נעמי שמר לבטהובן
השבוע: אלון גונן על פרסי דקנטר 2025 – ציון 97 לשני יקבים ישראליים: מדליות, מוניטין ומה שביניהם, יונתן לבני טעם יינות חדשים של יקב סוסון ים, שני פרסי גורמנד יוקרתיים לאדם מונטיפיורי – הישג היסטורי ליין הישראלי, יין אדום – בין נעמי שמר וסאבלימינל לבטהובן של יאיר היידו, Ardeseal – פקקי יין מפלסטיק שמקורו בצומח, עוֹלְלוֹת בִּקְצָרָה: נועה אבן היא "הסומלייה הצעיר לשנת 2025" של מסדר אבירי הגריל
קינוח מושלם: אחרי ארוחה משביעה התפנקו עם סלסלת פירות מרעננת
אחרי ארוחה משביעה ומשביעה אין כמו לסיים אותה עם קינוח קליל ומרענן. סלסלת פירות היא הדרך המושלמת לנקות את החך ולספק סיום מתוק ובריא לחוויית האוכל שלכם
שמענו בין הגפנים 20.6.25: היקב שמכר בהפסד ותובע מיליונים, ביקור ביקב רביב, סוד פקקי השעם, ביקורות יין – קוביות קרח ומגרש משחקים
השבוע: אלון גונן על בראשית נבראה תביעה משפטית – היקב שמכר בהפסד ותובע מיליונים, יונתן לבני ביקב רביב – יינות עם שמות זהים וטעמים משתנים, פקק של תעשייה: סוד פקקי השעם שעולם היין מסתיר, ביקורות יין: מקוביות קרח דרך מגרש משחקים עד מיכלי טרקוטה, יגאל ברנע: טעימת יינות שאטונף דו פאפ בהשראת האפיפיור החדש