כתבות
כתבות, עמוד 38
שמענו בין הגפנים 3.1.25: דונלד טראמפ והשפעתו על ענף היין, Grand Vin של קסטל על ציר הזמן, הכרה בינ"ל לאזור היין יהודה ולמועדון יקבי הנגב
השבוע: אלון גונן על דונלד טראמפ והשפעתו על ענף היין העולמי והמקומי, יונתן לבני בטעימת אורך של יינות Grand Vin של יקב קסטל, אלי בן-חיים – האיש שמאחורי הקלעים, תערוכת סומלייה – הרשמת יקבים נמשכת, יקב נעמן חוזר לארח מבקרים אחרי שנה ורבע של פינוי והשבתה, רני רוגל על Garbellotto בישראל – חביות עד 750 ליטר ופודרים עד 50,000 ליטר, טעימת יינות צפון הרון – מקורנס עד קוט רוטי, הכרה בינלאומית לאזור היין יהודה ולמועדון יקבי הנגב
קולוני גריל בחיפה – מקום של קצבים לאוהבי בשר
חוסאם במבינו והצוות: המשיכו להיות טובים בדיוק במה שאתם מעולים. כל מי שרוצה להרגיש ולחוות אומנות של בשר כדאי לו להגיע ולחוות במסעדת קצבים זאת
מרקים במגוון צבעים: קשת של טעמים בקערה
מרק הוא מנה מושלמת לימי החורף הקרים, אך מרק הוא יותר מאשר רק טעם – הוא גם צבע וארומה ייחודית. במאמר זה נצלול אל עולם המרקים, ונעניק לכם מגוון רעיונות למרקים נהדרים שממלאים את השולחן בשלל צבעים ובשפע טעמים
גרג קיטשן – מסעדות ביסטרו עם חווית אוכל
יאיר מלכה מנכ"ל קבוצת גרג: "רשת גרג קיטשן הוקמה בקונספט של מסעדת ביסטרו כשרה למהדרין ואנו מגלים כי יש דרישה גדולה מאוד למסעדות איכותיות בקרב שומרי המסורת. הרשת באה לענות על הצורך למסעדות ביסטרו שהופכות לחוויה של בילוי והנאה לכל המשפחה"
חדשים ממותג מאסטר שף: תבשילי נודלס וחרדל בבקבוק לחיץ
TIK-TAK (טיק-טק) – תבשילי נודלס להכנה מהירה באריזה אישית בטעם עוף ובטעם בקר המותג הקולינרי מאסטר שף מציע לחורף 2025 סדרת תבשילי נודלס להכנה מהירה בטעמי עוף ובקר, המגיעים לראשונה בקטגוריה עם מכסה להכנה קלה, שמאפשר סגירה נוחה בזמן ההמתנה של 3 דקות לאחר מזיגת המים הרותחים, והנה תבשיל חם מוכן לאכילה. פתרון לארוחה מהירה […]
לטייל ביפן עם בועז צאירי – חוויה אחרת
פעם חשבו שלטייל ביפן ממש יקר. היום זה ממש ברור שיפן זולה למטייל הישראלי. אחרי שמגיעים ליפן רואים כי מחירי הלינה בבתי מלון, המסעדות והתשלום לכניסה לאתרים ממש שווים לכל נפש וכמובן זולים מהמחירים בארץ. עובדה זו רק מחזקת את גל המטיילים הישראלים שהגיעו ב-2024 ליפן ויהיה אפילו גדול יותר ב-2025. זה הזמן להתחיל לתכנן את הטיול הבא שלכם לארץ השמש העולה
טעימת יינות צפון הרון – מקורנס עד קוט רוטי
זני הענבים ביינות אפלסיון צפון הרון הם סירה באדומים; מרסאן, רוסאן, ויונייה בלבנים. יש אדומים שהם בלנד עם זנים לבנים (עד 20% לבן בבלנד). היינות שנבחרו לערב זה כיסו גאוגרפית את אזור צפון הרון (Rhône) באופן כמעט מלא
שמענו בין הגפנים 27.12.24: נבחרי ענף היין שלנו ל-2024, טעימת יינות 2016, מחקר חדש: האם יין טוב ללב? פינו נואר ישראלי
השבוע: אלון גונן על נבחרי השנה שלנו – אלה שבלטו בשנת 2024 בעולם היין הישראלי, יונתן לבני בטעימת יינות בציר 2016, האם יין אכן טוב ללב? פינו נואר ישראלי – מדרכים צדדיות אל מרכז הבמה, מכשיר אנליזות יין בכף היד משלים או מחליף ציוד מעבדה
עוד כתבות
סדנאות חווייתיות לחנוכה: סדנאות בישול ויין כמתנה ייחודית
חנוכה הוא זמן של שמחה, אור וחגיגה. זו תקופה מאוד מיוחדת של השנה, בה אנחנו חוגגים הרבה דברים. אנחנו חוגגים את ניצחון האור על פני החושך, את האור הפנימי, הזוגי או המשפחתי, ואפילו את התחלתה של שנה חדשה.
שמפניה ומבעבעים לסוף שנת 2024 ותחילת 2025
כרגיל, שוק השמפניות והיינות המבעבעים מבעבע ותופס תאוצה לקראת חגיגות השנה האזרחית החדשה. ולדימיר דיאצ'נקו, מבעלי רשת Deli Vino וחברת אינטרשפע יבואנית יינות, אומר: "הצרכן הישראלי אימץ בשנים האחרונות את תחום היינות המבעבעים, ומיישר קו עם המגמה העולמית של גידול בצריכה. שמפניה שומרת על מעמדה כמשקה יוקרתי. לצד השמפניה ניכרת עלייה משמעותית בביקוש ליינות קלים […]
שמענו בין הגפנים 20.12.24: מה אוכלים ושותים בחנוכה? השפעת קוורצים על טיב יינות, משרד הבריאות וההקלות לכאורה ל"יקבים זעירים"
השבוע: אלון גונן על חנוכה כחג עם פיצול אישיות – מה אוכלים ומה שותים עם מה? יונתן לבני מדווח על בית פתוח יצרנים קטנים של יינות גדולים שהתקיים באיש הענבים, משרד הבריאות – ההקלות לכאורה ל"יקבים זעירים" והתגובה המצננת של המשרד, יוסי מאור על יינות אדומים שונים ומיוחדים וג'אז לצידם, ערב יין קוסמופוליטי – ספרד ישראל צרפת ארה"ב צ'ילה, 31.12.24-11.1.25: קולנוע על יין בפסטיבל הסרטים הבינלאומי חיפה, 2.1.25: פסטיבל היין ה-7 בקיסריה. שנת 2025 בפתח – קראו בשישי הבא על נבחרי שנת 2024: מי יהיו איש השנה? יינן השנה? אשת המכירות של השנה?
300 גרם של אמונה בבוסתן הגליל
הבעלים, בני הזוג השף איתי וגל חסון השקיעו ב'300 גרם' את מחשבתם וממונם מתוך הרעיון שניתן לאכול במסעדת בשר טובה וכשרה במחיר זמין
31.12.24-11.1.25: קולנוע יין וקולינריה בפסטיבל הסרטים הבינלאומי חיפה
הפסטיבל חוגג 40 עם רצועת סרטי קולנוע עלילתי ותיעודי העוסקים בתרבות המזון העולמית – שלושה סרטים ושני פרקים מסדרה מוקרנים השנה כשהסרטים מלווים בטעימות אוכל ושתייה ופאנלים עם שפים ומומחי קולינריה בהנחיית אשת האוכל והעיתונאית הילה אלפרט
סלמי מילאנו – נקניק חדש בסדרת COLLECTION של 'מעדני יחיעם'
סלמי בקר מותסס בסגנון איטלקי המתאפיין בטעם מעודן פחות חמצמץ, מתובל בתערובת תבלינים ועשיר בחלבון – כ-26% ל-100 גרם
ערב יין קוסמופוליטי – ספרד ישראל צרפת ארה"ב צ'ילה
המפגש ה-193 במניין של מועדון יולו (YOLO) הורכב ממגוון יינות נרחב במישור הגיאופוליטי (אירופה, צפון ודרום אמריקה ונציג ישראלי) מהשנים 2009 ו-1999. יגאל ברנע השתתף טעם ומדווח
ישרקו מקבוצת טיב טעם רוכשת את חברת מזרח ומערב ביותר מ-120 מיליון ₪
מזרח ומערב נחשבת לחלוצת ייבוא מוצרי מזון אסייתי לשוק הישראלי, ומתמחה בייבוא מאות מוצרי מזון מקוריים ומסורתיים (רובם כשרים) מרחבי אסיה, ארה"ב אירופה ועוד. כמו כן היא מייצגת חברות בינלאומיות מובילות בתחום