יין
התוכן האחרון ביין
ביודליה מיקנעם השלימה פיתוחו של חיידק לתסיסה מאלולקטית
החיידק המאלולקטי הוא אחד ממיקרואורגניזמים שהינם בעלי חשיבות רבה בתהליך ייצור היין. המפורסם ביותר הוא השמר, האחראי על ביצוע התסיסה האלכוהולית, בה מפרק השמר את הסוכרים, לקבלת אלכוהול ופחמן דו חמצני
רשת דרך היין פתחה את החנות החדשה בצומת סביון
קרבתה של החנות גיאוגרפית אל קהל יעד של שוחרי יין מסביון וגני יהודה, שמנא וסלתא של אצולת הממון הישראלי, תביא קהל ותיק וגם חדש אל חנות היין
פאוץ' יין יאתגר בקבוקים מסורתיים
יצרני יין אוסטרליים מתרחקים מבקבוקים מסורתיים, ומנסים מארזים מהפכניים כדי לתפוס נתח גדול יותר של השוק ההופך ליותר ויותר תחרותי
שישה חוקים פשוטים להזמנת יין במסעדה
העיתונאי ביל וורד מקבוצת המדיה ניו ג'רסי, אומר כי פגישות ראשונות הן מפחידות מספיק בלי הצורך לדאוג לפילוס דרך ברחבי פולחן הזמנת יין במסעדת יוקרה. לטענתו, אין צורך לדאוג בכלל, כי הזמנת יין הנה עניין פשוט היום מתמיד, מפני שמסעדות רבות הפכו לקשובות ומכוונות לעשיית החוויה כנעימה ככל האפשר
יינות יקב רמת חברון: עדיין מחפשים את האלמנט החמישי
דני רובין חוזר ליינות יקב רמת חברון אחרי חצי שנה. לאכזבתו, דבר לא התחדש לא ביין וגם לא בטעמים, ואת הטעם החמישי הוא ממשיך לחפש. אמנם האורח מחו"ל היה נחמד, חדש ומעניין, אבל הערב כולו בטיב טעם ראשון לציון והיין לא היו משהו מעבר לגימיק חביב
סדרת "יאנג סלקטד" של יקבי-כרמל – "פותחים שותים"
סדרת Young Selected כוללת חמישה יינות קלים לשתייה, מהנים ולא מחייבים. בקבוקי הסדרה סגורים בפקקי הברגה נוחים לפתיחה. שהשימוש בהם בעולם היין הולך וגובר, במיוחד באוסטרליה וניו-זילנד
היינות של שאטו גולן עולים הרבה כסף, אבל זה לא יקר
לטעימת יינות בציר 2004 של יקב שאטו גולן התלוותה טעימת יינות ארכיון של היקב. העובדה שבשאטו גולן בחרו דווקא את מסעדת מסה התל-אביבית לקיים בה אירוע זה, טומנת בחובה אמירה
חנוכה בחנוכה: יקב אבידן מזמין להכיר את הבלנד דה נואר בשבת 16.12
הבלנד דה נואר 2005 הוא שילוב מעניין של ענבי גרנש, פטיט סירה ומרלו, שיושנו 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע היין אדום כהה עם גוון סגול
מועצת גפן היין בישראל מציגה את תערוכת "הגפן והיין בארכיאולוגיה של ארץ ישראל" בראש פינה
התערוכה הינה דו-לשונית (עברית ואנגלית) בכדי לאפשר גם לתיירים ולקנייני יין מחו"ל להכיר את ההיסטוריה הארוכה של יצור יין בארץ ובכך לקדם את היצוא של היין הישראלי בעולם
יקב 'המסרק' חונך יין בוטיק חדש King's bland המערב שני בצירים עוקבים ומספר זני ענבים
צבעו של היין סגול עמוק. טועמיו מעידים כי בהרחתו מתגלים פירות אדומים וסגולים המזכירים פטל ודמדמניות בשילוב שזיפים ואוכמניות. טעם הפרי שולט כל עוד היין בפה, בעוד הטנינים והחומצה העדינים מתגלים רק לאחר בליעתו. הטעם המסיים של היין ארוך ומתפתח עם הזמן
חדש מיקב "המערה": בציר 2003
ענבי יין המערה גדלים בגליל העליון בחלקת כרם אחת (single vineyard) והם נבצרו בקיץ 2003. היין התיישן במשך 26 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי תחת עיניהם הבוחנות של אנשי היקב. היין בוקבק במאי 2006 ועבר תקופת התבגרות נוספת בת 5 חודשים בבקבוק לפני צאתו לשוק באוקטובר השנה
השבוע ערב טעימת בירות במרתף של סופרדרינק-יואב יער
את ההרצאה יעביר מומחה הבירה שחר הרץ, והבירות שיוטעמו יהיו מגוונות מאד בסגנונן ובטעמן