כתבות אורח
התוכן האחרון בכתבות אורח
רימון – מלך הבריאות
הרימון נמנה על שבעת המינים שנתברכה בהם ארצנו. מומלץ שגם צלחתנו תתברך בו, ולא רק הודות לטעם הנפלא והעסיסי. הפיגמנטים האדומים המקנים לרימון את צבעו העז (אנתוציאנינים) יחד עם רכיבים נוספים בו, מספקים לו סגולות בריאותיות מרשימות
מרלו – גדול, אבל צנוע
מה הסיבה לפער העצום בין התדמית ה"עממית" של המרלו לכך שהוא מהווה את חוט השדרה של יינות אלגנטיים ועשירים?
1855 – השנה שהגדירה את עולם היין
לפני 150 שנה סווגו 61 היינות הגדולים של בורדו לפי רמות איכות. הרשימה איבדה הרבה מהרלוונטיות שלה, קובע חיים גן, אך טרם נס ליחה לגמרי, וניתן עדיין לעשות בה שימוש מושכל
במשך שבוע שלם היינו צוות המטבח של "נסיכת דוברובניק"
ענת ודורון השתתפו בשייט בקרואטיה שאורגן על ידי חבר שהוא איש חיל הים וגם סקיפר. למי שאינו סקיפר, ניתן לשכור בתורכיה סירת גולאט עם צוות. אם מארגנים קבוצת חברים שאחד מהם בעל רשיון ועוד אחד מבין לא מעט, כל השאר הופכים לאנשי צוות. ויש גם מתכונים
תחל שנה ומאכליה…
רפי אהרנוביץ, שף מייסטר ומהבעלים של מעדניית "ידע הבשרים", מגיש מספר טיפים ועצות איך לעבור את ההכנות לארוחת החג בשלום. ולסיום גם מתכון לקדירה חגיגית
הדבש וסגולותיו – מאכל שכולו בריאות
הדבש הנו תוצר טבע יחיד במינו, הידוע בסגולות מרפא ייחודיות, בעל מגוון שימושים רחב במיוחד, בתחומי הבריאות והרפואה.ערכיו הבריאותיים והתזונתיים של הדבש נודעו כבר בימי קדם, עמים קדומים כבבלים, האשורים המצרים, ההודים, הסינים והיהודים, השתמשו בדבש לריפוי מחלות שונות. היפוקרטס, "אבי הרפואה" היווני, הכיר בדבש כמרפא פצעים, והאגדה מספרת שעל קיברו הוצבה כוורת דבורים, שדבשה […]
תערוכת וינאקספו – מי נושף בעורף הצרפתים?
תערוכת וינאקספו, אומר חיים גן, היא סיר לחץ של טעמים, אנשים וריחות וגיהנום לוגיסטי, ותשקיף של רוח הזמן
התאמת מנות ויינות בראש השנה 2005 – תשס"ו
ראש השנה בא עלינו לטובה. ארוחת החג משופעת בשלל מנות מגוונות, שאפשר ורצוי להגישן בליווי יינות. ונא לא לשכוח תירוש ענבים לזאטוטים
שיח ארבעה ייננים בכרמי יוסף
ישראל פרקר מאתר היין הישראלי www.israelwines.co.il,היה, שמע, הקליט וכתב את רשמיו ממפגש ייננים בליבם של כרמי ברבדו -כרמי יוסף, בהנחייתו התוססת של מוטי קירשנבאום
זני תפוחי אדמה – כל מה שכדאי לדעת
רבים אינם יודעים שבעולם יש כ- 2,000 זנים שונים של תפוחי אדמה. בקיבוצי הנגב המערבי בלבד גדלים כ- 50 זני תפוחי אדמה. איך מבחינים ביניהם? איך יודעים מה מתאים למה?