מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
בחודש דצמבר תתקיים תערוכת המזון ישראפוד 2006
ענף המזון ותעשיית האירוח בישראל, כפי שיוצגו בתערוכת המזון – ישראפוד 2006 ותערוכת הוטקס לתעשיית האירוח, מוכיח כי זהו ענף הצועד קדימה ומתאים את עצמו למדינות המתקדמות בעולם. לאחרונה דווח כי מספר הישראלים הסועדים במסעדות מתקרב למיליון בחודש, ציבור המשאיר במסעדות קרוב למיליארד ש"ח בשנה
תוך שישה חודשים מהקמת מפעל "פסטה נונה" הגיעה החברה לנתח שוק של 45% משוק הפסטות המצוננות טריות
למפעל הממוקם באזור דלתון כושר ייצור של כ-100 טון פסטה בחודש. המפעל מייצר מגוון רחב של סוגי פסטה: רביולי פרמזן וריקוטה, רביולי בטטה, רביולי פטריות, רביולי תרד, רביולי גבינות עזים, ניוקי תפו"א, ומגוון רטבים לתיבול הפסטות
שני תלמידים מתיכון תדמור ייצאו להתמודד באולימפיאדת הבישול בלוקסמבורג
תום קוק וניסן מוכתר תלמידי כיתה י"ב, נבחרו לאחר מיונים קפדנים וייצגו את תיכון "תדמור" באולימפיאדה החשובה שתתקיים בלוקסמבורג בתאריכים 18-22 בנובמבר 2006 במסגרת פרויקט מיוחד של האגף להכשרה מקצועית במשרד התמ"ת
שני שפים ישראליים ייצגו את ישראל בסין עם מושט טברייני
צמד השפים המדלייסטים, שף מוטי בוחבוט ושף ניר אבוטבול, מחברת מלונות אפריקה ישראל יצאו לסין לייצג את ישראל בתחרות השפים הבינלאומית שנערכת בסין עם מבחר מנות ישראליות: מושט טברייני, צלעות כבש צפתיות, ומופלטה נהריינית התחרות במחוז גוונג'ו, שבדרום סין
ההוצאה לנפש על מזון במגזר החרדי נאמדת בכ-384 שקלים לחודש – נמוכה ב-25% מההוצאה לנפש במגזר הכללי
מהסקר של איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים מתברר שההוצאה על מזון במגזר החרדי עולה כצפוי, ככל שמספר הנפשות גדול יותר, ככל שההשכלה עולה, וככל שהכנסת משק הבית גדלה
איגוד המסעדות הישראלי יצא בקריאת חירום למסעדני ישראל
יוסי בוזנח, מנכ"ל איגוד המסעדות הישראלי, יצא בפנייה הבאה אל המסעדות, הברים ובתי הקפה בישראל, בכדי להסב את תשומת ליבם למצב הקשה בו נמצא ענף המסעדות, וקרא להם להתאגד על מנת לאחד כוחות ולאפשר מאבק אפקטיבי להגנה על זכויותיהם
יום עיון באוניברסיטה הפתוחה: הנדסת מזון גנטית עוברת מהיצרן לצרכן
בתחילת דרכה של ההנדסה הגנטית, הפניה הייתה דווקא ליצרנים החקלאים, אך כיום ישנה פניה הולכת וגוברת לציבור הצרכנים. כאשר אנחנו רוכשים מוצרים מהמרכולים, הקניה מתבצעת על ידי חוש הראיה וחוש המישוש. הצרכן אינו שבע רצון לנוכח עגבניות שצבען דהוי, ובעיקר מתלונן הצרכן על אובדן הטעם. ההנדסה הגנטית באה עם פתרון יעיל לבעיה זו
רשת "קו-אופ ישראל" תקים סניף חדש בנתניה בהשקעה של כ-3 מיליון ₪
בעקבות רכישת הסניף החדש בשכונת חפץ חיים בנתניה, הצפי של מחזור המכירות של הרשת לשנת 2007 יהיה כ-830 מיליון ₪. עם פתיחת הסניף החדש של רשת "קו-אופ ישראל" בנתניה יהיו בבעלות הרשת 32 סניפים
הישראלים מזהים את נתחי הבשר השונים
בתוך שלוש שנים עלה מספר המזהים את חלקי הבשר מ- 46% ל- 67%. תוצאות הסקר החדש תואמות את המגמה ההולכת וגדלה של צריכת בשר בשנים האחרונות, והמאמץ שעושות החברות השונות לחינוך הציבור
חדש של נסטלה פוד סרוויס: קורנפלקס טבעי
שוק דגני הבוקר בישראל הולך ומתפתח בשנים האחרונות בקצב דו ספרתי מדי שנה, ומגלגל כ- 700 מיליון ₪ בשנה. מדי שנה נצרכים 23,000 טון של דגני בוקר מסוגים שונים, כאשר הקורנפלקס הטבעי מהווה חמישים אחוז מצריכת דגני הבוקר בשוק המקצועי.
מעט גורמים מתחום המזון ביריד הבינלאומי לזכיינות בתל-אביב
מצאנו שם את סבארו לצד פיצה לייט – "הפיצה הרזה בעולם" כדבר המפרסם, פיצה מטר, פיקנסין, וג'וסלנד
מחזור המכירות השנתי של רשת טל בייגלס עולה על 40 מיליון שקל
סניף סינמה סיטי לבדו מוכר בכ-10 מיליון שקל בשנה. סניפים חדשים לרשת טל בייגלס בקרוב: קניון איילון וקניון הזהב רשת "טל בייגלס" מרחיבה את פעילותה העסקית ופותחת סניפים חדשים גם בקניונים