מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
מכירות 20 חברות המזון והמשקאות הגדולות כ-35 מיליארד שקל, מעסיקות כ-43,000 עובדים
ענף המזון והמשקאות הינו מהענפים המעניינים, התחרותיים והדינמיים ביותר, מדובר בענף המהווה כ-87% מכלל שוק מוצרי הצריכה בישראל. במרבית שנת 2008 ניכרה מגמת של עליית מחירי חומרי הגלם, מגמה שהחלה להתהפך במעט עם פרוץ המשבר הגלובלי. מומחים בענף מעריכים כי המכירות הריאליות בענף עלולות לרדת ב-2009 בכ-3%
שיתוף פעולה של בקטוכם ומכון וולקני במיפוי גנטי של בקר מאפשר לגלות הונאות בשוק הבשר
מדובר בפרויקט אותנטיקה, המאפשר מעקב גנטי אחר מקורו של בשר הבקר לאורך כל שרשרת היצור והשיווק על ידי שימוש במידע הגנטי המצוי ב- DNA, הייחודי לכל פרט ופרט
ISS אינפלייט קייטרינג תספק מנות מזון לכ- 1400 טיסות בחודש
בין קווי התעופה החדשים להם תספק החברה ארוחות: 2 טיסות יומיות ללונדון של BMI, טיסה יומית לארה"ב של AIRWAYS USוטיסה למינכן של LUFTHANSA, ארבע פעמים בשבוע
החלה ההיערכות לתערוכת ישראפוד 2009 שתתקיים בנובמבר
במסגרת ההיערכות הוקמה ע"י קבוצת שטיר המארגנת, ועדת היגוי מקצועית המורכבת משפים ויועצים קולינריים מובילים בענף ההסעדה, אשר יתרמו מניסיונם המקצועי לקידום מהלכים ונושאים עכשוויים בתעשיית המזון
קייטרינג שולץ מגייסת עובדים
בעקבות זכייתה במכרזים בחברות ויזה כאל ונטויז'ן, חברת שירותי ההסעדה קייטרינג שולץ הפעילה בתחום ההסעדה לחברות היי-טק בישראל, מגייסת כ- 20 עובדים למשרות מגוונות: שפים, מנהלי תפעול ועובדים כלליים
גידול של 154 מיליון ₪ במכירות מוצרי המזון בשלושת השבועות לפני הפסח
סקירה המתפרסמת בעיתון מנהלי רכש ואספקה, מעלה כי בשוק המאורגן והשוק הפרטי בולטים 22 מוצרים במכירות לקראת פסח. הפדיון בשנת 2008, ממכירת 22 המוצרים (לא כולל פירות וירקות) עלה בשבוע הסמוך לפסח בקרוב ל- 102 מיליון ₪ (שהם כ-46% גידול) בהשוואה לשבוע שקדם לו
נסטלה פוד סרוויס מחדשת עם בטטה רול ושניצל בטטה
נסטלה פוד סרוויס, החטיבה המקצועית של קבוצת אסם, מציגה שני מוצרים חדשים על טהרת הבטטה: בטטה רול ושניצל בטטה מבית תפוגן
הסתיים קורס קונדיטאות ובישול לנוער במלון הולידיי אין באשקלון
כל בוגרי הקורס הם בני נוער שנשרו ממערכת החינוך הפורמלית ולומדים במסגרת תכנית היל"ה להשלמת השכלתם
ענף החסה: כ- 70 מיליון שקל בשנה על פי מחיר סיטונאי וכ- 30 מיליון ראשי חסה
בעבר מי שביקש לרכוש חסה בשוק או במרכול היה נאלץ לבחור בין שני סוגים: חסה רומית ארוכת עלים המכונה אצלנו חסה ערבית, או חסה מזן אייסברג המכונה חסה עגולה
מילועוף תשקיע 40 מיליון ₪ בהרחבת קווי יצור ותקלוט עשרות עובדים חדשים
"מילועוף", המוחזקת בבעלות מלאה של תשלובת מילואות, נחשבת מהיצרניות הגדולות בארץ בתחומה, והיקף השיווק שלה עומד כיום על כ- 45 אלף טון בשנה. בעקבות ההשקעה צפויה החברה להגדיל את היצור השנתי ל- 55 אלף טון
תערוכה למטבח המקצועי – בטיב טעם
טיב טעם תעשיות הציגה השבוע בימים שני ושלישי, תערוכה ראשונה של מוצרי המזון שלה המיועדים למטבח המקצועי, קרי למסעדות, רשתות מזון, קייטרינג ומעדניות. התערוכה הוצגה בסניף הרשת המרכזי בראשון-לציון, והיא כללה מאות ספורות של מוצרים מכלל 7,000 המוצרים שהחברה מייבאת, מייצרת ומשווקת ל-1,200 לקוחותיה
חטיבת השוק המקצועי של יוניליוור בשיתוף פעולה עם רשת קנטאקי פרייד צ'יקן KFC
במסגרת שיתוף הפעולה מציעה הרשת מגוון מנות חדשות וייחודיות פרי פיתוח משותף עם שף חטיבת השוק המקצועי של יוניליוור