חומרים לריבה:
תפוז סיני: 1 ק"ג
סוכר: 1 ק"ג
תפוזים סחוטים: 2
רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?
ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את התפוזונים.
מניחים בסיר עם שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה.
לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים כשעתיים עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
חומרים לאוזני המן:
קמח: 1 ק"ג
מרגרינה/חמאה: 2 חבילות
שקית אבקת אפייה: 1
שקית סוכר וניל: 1
כוסות סוכר: 2
ביצים: 3
1/2 כוס מים
אופן ההכנה:
לערבב וללוש היטב, יש להוסיף קמח במידת הצורך.
לרדד ולפתוח את עלה הבצק במערוך.
לחתוך עיגולים בעזרת כוס, ולמלא מעט מהריבה במרכז.
לסגור לצורת אוזן המן.
לאפות בתבנית משומנת בחום של 180 מעולת עד שיזהיב.
ניתן לקשט עם אבקת סוכר לפני ההגשה.
יניב לוזון הוא שף מסעדת מודרן במוזיאון ישראל בירושלים
תגובות
0