אמנון ברוטב איטלקי של עגבניות ופסטו

מצרכים:6 פילה דג אמנון (אריזת פילה דג ישראלי טרי של דגת הארץ) חתוכים ל-4בצל לבן בינונישמן זית2 שיני שום פרוסות דקפלפל שחור גרוס2 קופסאות של 240 גרם (נטו) עגבניות מרוסקותסוכר מלח גספסטו טרילימון טריצרור בזיליקום לעיטור המנהאופן ההכנה:קוצצים את הבצל דק.מחממים 7 כפות שמן זית וצולים את הבצל להזהבה עדינה.מוסיפים 2 שן שום פרוס ו-2 קורט עדינים של פלפל שחור גרוס וצולים לדקה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות.מתבלים ב-1.5 כפית סוכר לבן, 2 כפית שטוחה מלח גס, כף מיץ לימון טרי ו-3 כפות שטוחות של פסטו טרי.מערבבים ומרתיחים לרתיחה עדינה.מוסיפים אל הרוטב הרותח את הדגים ומכסים ברוטב את הדגים עם כף. מכסים ומבשלים ברתיחה קלה ל-10-12 דקות. מנערים קלות את סיר הדגים.מגישים חם בעיטור צרור עלי בזיליקום טרייםמוצרי חברת דגת הארץ כשרים בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.