מרכיבים:
4 נתחי סטייק אנטריקוט במשקל 300 גרם כל אחד
למרינדת רימונים:
1/4 כוס תרכיז רימונים סמיך ואיכותי
1/2 כוז יין לבן יבש
3 כפות שמן זית
1 כף חרדל דיז'ון
1 כף סוכר
מלח גס
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי המשרה ומשרים את נתחי האנטריקוט במשך שעתיים לפחות. מדי פעם הופכים את הנתחים מצד לצד.
מחממים את הגריל היטב (20 דקות לפחות).
צולים על הגריל לדרגת העסיסיות הרצויה.