יקב עמק יזרעאל שוכן בקיבוץ חנתון. היקב הוקם בשנת 2012 מתוך אהבה משותפת ליין של יהודה נהר חבר הקיבוץ, וג'ייקוב נר דויד, יזם הייטק שעלה מארה"ב, כיקב איכות שישלב בין האהבה לאדמה ולארץ. בחירת זני ענבים משולבת עם טכנולוגיית ייצור מתקדמות, במטרה לייצר יינות בעלי אמירה ייחודית ומקורית. היקב התמקד מלכתחילה בעבודה עם שלושה זנים אדומים ים תיכוניים, המתאימים באופן מיוחד לאקלים הים תיכוני החם של הארץ ועמק יזרעאל, כבסיס של היינות האדומים: ארגמן – זן ישראלי מיוחד שפותח אי שם בשנות השבעים, קריניאן – מהזנים הראשונים שניטעו בארץ, וסירה – המתאים לגידול בתנאי מזג האוויר המקומי, ומאוד קל להתחבר אליו.
יהודה נהר, בעלים מנכ"ל ויינן יקב עמק יזרעאל (יחד איתו היינן יוסי חכמון), אומר: "במקום לשכפל את היינות מהזנים הידועים והמצליחים בצרפת ובארץ (קברנה סוביניון), החלטנו לעשות יין מזנים מקומיים, שעד עתה הוזנחו או שימשו לבלנדים בלבד (ארגמן)". מהבציר השני של הארגמן, הבינו ביקב שהיעדר דעה קדומה בחו"ל מביא לפתיחות ליין הארגמן הבלתי מוכר, וסקרנות לזן שהוא הכי ישראלי שיש. אחרי עשרה בצירים הסתבר שהיקב בחר נכון, ובמיוחד בזן זה. יין ארגמן 2019 זכה לפני כחצי שנה במקום הראשון בתחרות היין החשובה באנגליה, וגרף את הציון 96 בקטגוריה – הגבוה ביותר ליין ישראלי.
יינן ביום ומוזיקאי בערב
אז בעוד רבים מכירים את יהודה נהר כיינן ובעלים של היקב, לפני חצי שנה התווסף עוד "כובע" חשוב בחייו – מוזיקאי. נפגשנו לשיחה ביקב, כשאני עם יין רוזה וכריך ייננים נהדר וטעים מאוד. המוזיקה תמיד הייתה שם אצלו. "מאז שאני זוכר את עצמי נמשכתי למוזיקה וניגנתי. אבל איפשהוא במהלך הדרך היא התחילה להיכנס לארון. הנגינה באה לי באופן אינטואיטיבי מילדות, אבל מעולם לא הסתדרתי עם תווים סולמות ותאוריה. כילד, הסביבה שלך מאוד משפיעה, ובשלב מסוים כל הקולות האלה שאומרים שיש דרך אחת לעשות מוזיקה, ושאם אני לא "מבין" מוזיקה אני לא יכול להיות מוזיקאי, הצליחו לחדור. הנחתי שהמבוגרים יודעים ושהם צודקים. הייתי צריך כנראה לעבור דרך ארוכה כדי להגיע למקום שבו אני מבין שדעות של אנשים הן רק דעות. שלרוב הם סתם מעבירים את הפצעים שלהם אל אחרים.
גם עם היין עברתי מסלול דומה. הקמתי את יקב עמק יזרעאל וזכיתי להמון תגובות מבטלות ומקטינות. מעולם לא "נחשבתי" בעיני אנשים בתעשייה. אבל שוב, יותר מעשור בתחום ועם יקב חי וקיים, שמיום הקמתו עושה יינות שונים ובסך הכול מצליח יפה, למדתי שדעות של אנשים הן רק דעות, ושחיים פעם אחת – אז למה להחסיר משהו שאתה אוהב לעשות בגלל שמישהו אחר לא נותן לך אישור שאתה מספיק טוב? הדרך הזו הובילה בעצם לכך שהמוזיקה חזרה אלי כמעט בלי שביקשתי. לפני שלוש שנים התחילו שירים פשוט לצוף בתוכי; ממש העירו אותי משנתי. זה הזכיר קצת דברים שקרו לי בילדות. אבל עכשיו כבר הייתי מוכן, ופשוט הסכמתי לתת זה לצאת. דבר הוביל לדבר, אנשים מיוחדים נכנסו לחיי עם הרבה חיזוקים ואהבה, ומשם נולד האלבום הראשון שלי שנמצא כרגע בתהליך. מתוכו יצאו לעולם כבר ארבעה שירים, ובזכות הניסיון שלי עם היקב אני כבר יודע שדברים לוקחים זמן; שאף אחד לא מחכה לשיר שלי כמו שאף אחד לא חיכה ליין שלי. אבל שאפשר ללכת בדרך הזו בהתמדה ליצור ולבנות, ובעיקר לתת ללב שלך ביטוי וליהנות מהדרך".
יצירת מוזיקה שיוצאת מהלב
"אני לא כותב מהראש. זה לא שהתיישבתי אי פעם עם הגיטרה ועם כוונה לכתוב שיר. השירים באמת פשוט מופיעים ויוצאים מהלב. ברוב המקרים לוקח לי הרבה מאוד זמן להבין מה כתבתי מרוב שזה בא מהרגש ולא ממקום רציונלי, ואז באה אליי המוזיקה כשיטפון מדבר".
באלבום מנגנים: גלעד אפרת – בס, אדם טל יאיר בר צורי ונמרוד פרידריך – גיטרות. טל כהן – תופים, שי אבן ואיתי אלטר – פסנתר וקלידים, יחיאל בן צבי – כלי נשיפה. "כולם פשוט נגני על, שתרמו ותורמים לאלבום הרבה מעבר לנגינה. כל אחד וגוון המוזיקלי והרגש שלו", אומר יהודה. עיבוד והפקה: שי אבן, מילים ולחן: יהודה נהר, שירה: יהודה נהר. "החיבורים עם אנשים שהביאו להתגשמות האלבום, הם רבים. ברמה המקצועית זה קרה עם שי אבן המפיק, ועם מעיין טל שלימדה אותי פיתוח קול. הם אלה שממש האמינו בי, ודחפו אותי לעשות משהו אמיתי עם המוזיקה שלי".
יצירת מוזיקה לא שונה מיצירת יין
"יש משהו מאוד דומה בין יין ומוזיקה, בהקשר שזאת יצירה שברגע שיצאה החוצה, בין אם זה בקבוק יין או שיר שפורסם, אז זהו – אין מה לעשות עם זה יותר, ויש ליצירה הזו חיים משלה בתוך המפגש שלה עם אנשים אחרים. שניהם מייצרים לאנשים שצורכים אותם חוויות ייחודיות ואישיות, שהיוצר לא נמצא בהן ואין לו מושג מה קורה שם. יש בזה עוצמה שהיא סוג של קסם בעיניי", דברי יהודה נהר.
בדרך ליקב הרהרתי והתכוונתי לשאול את יהודה איזה יין מאפיין אותו ואת היקב. התשובה של שנינו הייתה זהה: ארגמן – מזן נחות ליין דגל. מורכב, מלא ומחוספס, ומצד שני רך ונעים. שני קצוות, שני ניגודים. "יש משהו באופי הישראלי שחובק בתוכו דיסוננס מטורף. מצד אחד הישראלים נחשבים ומחשיבים את עצמם מאוד מקבלים, מאוד חמים, ומאוד פתוחים וכנים. זה חלק גדול בקסם שביקור בישראל ישאיר על תיירים, למשל. מצד שני אנחנו עם אלים בטירוף. תוקפני, לוחמני, שחי בתחושה תמידית של הישרדות והצדקה לתוקפנות ואגרסיביות. גם כלפי השונים מאיתנו בתוכנו וגם כלפי העמים מסביבנו. זה מתבטא באופן טבעי גם באוכל שלנו, שהוא מצד אחד מאוד מנחם, ומצד שני מאוד עז טעמים: שיפוד שמנוני של פרגית על האש, עם סלט חמצמץ של עשבי תיבול וטחינה. גם הארגמן כזה – עפיץ, כבד, חמצמץ ופירותי מאוד וקליל ביחד. אל תשאל אותי איך זה מסתדר ביחד – אבל הפלא הוא שזה כן. ישראלי". מסע שמחבר את הלב, עם יין טעים מאוד ומוזיקה קולחת ומהנה. זורם, שוטף, מתגלגל ומתמשך. מושלם. ויהודה, מי אתה בכלל? יינן, מוזיקאי, מנכ"ל, זמר, יוצר ואומן. שילוב מנצח ופורה עם המון התמדה ונחישות. אז היום אני עושה את זה. גם יוצר יין וגם יוצר מוזיקה, וזה הכי כיף שיש".
יין ומוזיקה בחגיגה יצירתית וחווייתית, טעימה ונעימה. אומנות, תרבות, ובמה. כשאני כותב דברים אלה, אני חושב, טועם, ומקשיב, ומזה נהנה. קשה לי להסדיר נשימה. כפי שיהודה נהר אמר בפגישתנו: "בחיים הכול חיבורים, והנה חיבור בין יין ומוזיקה".
תגובות
0