במסעדת בית שלום במטולה הבנויה מאבן גלילית עתיקה, מוגשים מאכלים ממתכונים בני יותר מ- 100 שנה, בשילוב תפריט חורף שמגיש שף הבית אסף אוטולונגי, המשלב מרקים חמים, קדירות וטעמים מחממים מיוחדים לחורף הקר. 
בכדי להנעים לאורחים, בערבי סופי שבוע יש נגינה על פסנתר גרמני עתיק מ- 1928.
תפריט החורף של מסעדת בית שלום כולל מגוון מרקים עשירים ומחממים המורכבים ממבחר ירקות העונה הטריים, מבחר בשרים מנתחי עגל איכותיים, מעדרי הבקר המטופחים בגליל ובגולן. כל נתח זוכה לטיפול באמצעות תהליך יישון הבשר, ומנות הבשר נעשות בגריל, בתנור ובקדירות.
בין המנות: נתחי פילה, אנטריקוט וסינטה מבקר עגל, צ'וריסוס טלה, המבורגר עגל, ספריבס טלה, קדרות עגל וטלה בבישול איטי עם ירקות שורש וגרגירי חומוס, אוסובוקו טלה, אסאדו עגל.
לאוהבי הדגים- פורל טרי הישר מנחל הדן, עשוי בתנור עצים עם שמנת וירקות, פילה מושט בטאבון בשמן זית סורי ועשבי תיבול ועוד. בתפריט גם מאפים ממולאים בבטטה, פטריות, ברוקולי וגבינות מוגשים עם זר ירקות טריים.
לקינוח: עוגת התפוחים המסורתית של סבתא יוכבד הוד – על פי מתכון בן 100 שנה, עוגת שוקולד חמה, עוגת גבינה אפויה, גלידות ריבת חלב שוקו-וניל וריבות תאנים ושזיפים מתוצרת ביתית מוגשות עם לחם בית.
בית שלום במטולה
טל. 04-6940767
תגובות
0