במסגרת יקב פתוח שעורכת מדי פעם אורנה צ'ילאג מהיקב הנושא את שמה ושוכן באזור התעשייה של יהוד, מגיעים ליקב חובבי יין וחברי מועדון לקוחות היקב, כדי לטעום יינות וליהנות מהסבריה של אורנה לגביי יצור היין .
במקום נפתחים בקבוקים מסוגים שונים ואנשים טועמים, מביעים דעתם בקול רם, והאינטראקציה עובדת. חוות דעתו של הטועם וחובב היין מתקבלים בברכה אצל אורנה.

ימי שישי אצלי מוקדשים לסיבוב יקבים. פעם הייתי עושה זאת על האופנוע, היום אני יותם גונן בפעולהעושה זאת עם טועם יין נוסף, שאט אט אני מגלה כי טעמו ביין מתחיל להשתבח. ברור שהוא לא שותה, אלא מכניס את האצבע לנוזל וטועם, ואז את השנייה. זה הרגע שתווי פניו משתנים. אני קולט ואני מזהה אם טיפת היין שנחה על לשונו מרגשת אותו, או מעקמת לו את הפרצוף. מה אני אגיד לכם: אין לתינוקי הזה שלי שום פיספוס.

לאחר טעימות היינות האדומים פנתה אורנה למיכל הנירוסטה שעמד לו בצד, ומזגה לי מתוכו יין לבן. ההפתעה הייתה גמורה. זו פעם ראשונה שיקב צאורנה צ'ילאג'ילאג מכין יין לבן, והאמת שהתרגשתי.
היין בכוס היה צלול ובוהק, שופע ארומות וטעמים של פרי צעיר, אשכולית, קרמל וטופי. מי שוהב מרשמלו יופתע לגלות אותו ביין, וזה כשלעצמו מעלה חיוך.
היין מאוזן מבחינת חומציות, ויפה עשתה אורנה שהוסיפה לשנין בלאן – שהוא ענב חומצי למדי, גם פרנץ' קולומבר שהעניק מעט איזון ובסיס טוב.

מענבי השנין מייצרים יינות מרתקים, שעשויים להגיע לטווח יישון ארוך מאוד.
כרגע היין החדש של צ'ילאג, צעיר, פרחוני ופירותי. לדעתי, עם התבגרותו יקבל עומק ומורכבות.

היין יבוקבק במהלך החודש הקרוב, ולאחר רגיעה קלה בבקבוק ייצא למכירה. זו ללא ספק הפתעה לחובבי יינות צ'ילאג ולכל מי שמחפש משהו מעניין לימות הקיץ החמים המצפים לנו.
מחיר היין טרם נקבע.

יקב צ'ילאג
רח'שבזי 12 אזור תעשיה יהוד
אורנה צ'ילאג: 054-4562057
יקב צ'ילאג בפייסבוק