טורטיה גבינות

חומרים ל-4 אנשים:1 חציל1 גמבה אדומה גדולהשמן זיתשום כתושמלח ופלפל שחור גרוס8 טורטיות 150גרם גבינת שמנת200 גרם בולגרית מעודנת 5% שומן100 גרם פטה כבשים 20% שומןאופן ההכנה:לחמם תנור ל-220 מעלות.לפרוס את החציל עם הקליפה לרוחב לעיגולים ברוחב 1 ס"מ.לשמן היטב את פרוסות החצילים בשמן זית ולתבל בשום כתוש, מלח ופלפל שחור גרוס.לאפות כ- 20 דקות עד להשחמה יפה של החצילים.לשרוף את הפלפל האדום על אש גלויה עד שהקליפה שחורה ואז לקלף ולנקות מהגרעינים.לפרוס את הפלפל הקלוי לרצועות דקות ולתבל בשמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס.לפתוח את הטורטיות ולסדר במרכזן לרוחב את כל המוצרים בצורה שווה.לגלגל את הטורטיות לגליל ולמרוח אותן בשמן זית.להכניס את הטורטיות המגולגלות לתנור לכ-10 דקות.לחתוך ולהגיש.צילום אסף לב