טרטר פילה דג סלמון ואבוקדו עם יוגורט

טרטר פילה דג סלמון ואבוקדו עם יוגורט בליווי רוטב לימון ונבטי צנוניתחומרים ל- 5 חמישה סועדים:400 גרם פילה דג סלמון ½ ק"ג אבוקדו2 יח' גביעה יוגורט 1.5% שומן 1/2 כפית מלח1/4 פלפל לבן½ כוס מיץ לימון4 כפות שמן זיתחומרים לרוטב:2 יח' לימון1 כפית שום קצוץכף פטרוזיליה קצוצה2 יח' מלפפון כבוש קצוץ1 יח' גמבה קצוצה4 כפות שמן זית¼ כפית מלחקורט פלפל לבןצרור נבטי צנונית   אופן ההכנה:מקלפים את האבוקדו וקוצצים דק.מתבלים במעט מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל. את פילה דג הסלמון נקצוץ דק.נתבל במעט מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.מערבבים את היוגורט עם מעט מלח, פלפל ושמן זית.את חומרי הרוטב נערבב למעט נבטי הצנונית.סידור המנה:מסדרים בכוס מרטיני או כוס שרי את טרטר הסלמון בתחתית הכוס.מעליו מניחים את טרטר האבוקדו ומלמעלה את היוגורט. בכלי נפרד שמים את הרוטב ולידו את נבטי הצנונית.     צילום יגאל לוי