ברוח הכרת יינות מאזורים שונים, קיימנו הפעם במועדון יולו – YOLO, ערב שהתבסס על יינות איכותיים מצ'ילה ומספרד. זאת בתוספת בקבוק של יער יתיר 2006, ובקבוק יין לבן תוצרת צרפת.
באופן טבעי, הראשון שנפתח היה היין הלבן. בקבוק שאבלי שאמנם נרכש בחו"ל אך ניתן לרכוש אותו גם בארץ.

 

Chablis Grand Cru Bougros, Domaine William Fevre, 2008
boue בצרפתית משמעו בוץ. Gros משמעו עבה, כך שככל הנראה השם נובע משילוב שתי המילים. ואכן, החלקה, שהיא אחת משבע חלקות גרנד קרו של שאבלי, שוכנת בסמוך לנהר וקרקעיתה כבדה ועשירה באדמת חמר.
היין המופק מענבי כרם זו בדרך כלל מאוד עגול ואלגנטי. מבקרי יין המתפרנסים מביקורת נותנים ליין זה ציונים הנעים סביב 94, אך טועמים פרטיים שאינם מוגדרים מקצועיים נעים בדרך כלל סביב ציון 91.
רשמי טעימה – צבע קש בהיר וצלול. באף צרור פרי הדר ופרחים המבליטים חמיצות נעימה, לצד המינרליות האופיינית ליינות שאבלי. בפה דווקא מגוון טעמי פירות טרופיים. היין נעים מאוד לשתיה. הסיומת בינונית. מעט מרירה. נעימה אבל לא מרשימה. כבר שתינו יינות שאבלי גרנד קרו טובים ממנו.
ציון יולו – 14.49(89). מחירו 50 יורו בחו"ל (350 ₪ בדרך היין).

 

Santa Cruz de Artazu, Garnacha, Navarra, 2006
הבעלים הם יקבי Artadi, הממוקמים באזור ריוחה. בשנת 1996 הם הקימו את היקב הזה באזור Navarra, בכפר ארטאזו, ומתבססים בו על זן הגרנאצ'ה (גרנאש). הגפנים מניבות את הפרי באקלים אגרסיבי ומרובה ניגודים – חם ויבש בקיץ, וקר ולח בחורף. היין ששתינו הוא יין הדגל של היקב.
רשמי טעימה – צבע ארגמן נאה וצלול. האף מציג פרי אדום מתובל, מלווה בניחוח אדמה. יין חי, תוסס, צעיר, אפוף טאנינים. מעט מריר. קצת מחוספס. הסיומת אמנם קצת מייבשת את החך, אך היא ארוכה ושומרת על נעימות.
ציון יולו – 14.1 (88). מחירו 190 ₪ (דרך היין).

 

יקב יתיר, יער יתיר 2006
מיותר להאריך בהקדמות לגבי יקב יתיר באופן כללי, וכמובן ספציפית לגבי יער יתיר 2006. שילבנו אותו בטעימה כדי לתקן חוויית טעימה קודמת, בעבר לא רחוק, בה היין אכזב אותנו ביחס לציפיות. הערכנו בשעתו כי הוא לא נשמר היטב בחנות בה רכשנו אותו באותה עת, והפעם טעמנו בקבוק שנרכש ישירות ביקב במועד השקתו, ונשמר בקפדנות במקרר היין של המארח התורן. ואמנם, הפעם נהנינו ממנו יותר.
רשמי טעימה – צבע אדום עמוק ואטום. צבעו נראה עדיין צעיר. אף מורכב, אלכוהולי, מתובל בפלפל שחור וירוק. יין עוצמתי, פירותי,מורכב, גוף מלא, עגול ונעים מאוד לשתייה, אך אין לנו כל התנגדות לפגוש אותו שוב בעוד שנתיים-שלוש.
ציון יולו – 14.95 (90). מחיר השוק שלו נע כיום סביב 400 ₪.

 

Roda 1 Reserva, Bodegas Roda, Rioja, 1995
רודה 1 רזרבה הוא יין הדגל של יקב רודה, מהיקבים המובילים באזור ריוחה. היקב הוקם ב- 1987, והחל בפעילות מסחרית ממשית בשנת 1992. רודה 1 רזרבה מיוצר בשנים איכותיות במיוחד בלבד, מ- 100 אחוז ענבי טמפרניו. הסגנון – עם נטייה לעולם חדש.
רשמי טעימה – צבעו משקף את גילו, ומצוי במעבר מאדום לגוון "brique" הנוטה לחום. הצבע שומר על צלילותו ויופיו. האף בהחלט מענג ומעניק ניחוח דובדבנים מתובלים בשוקולד, ניחוחות אדמה, פרחים ועור, והוא בהחלט נותן תחושה של יין מורכב ומעניין. בפה הרבה נוכחות, גוף מלא ועגול. אלגנטי. שילוב יפה של אלכוהול, תבלינים וחמיצות. סיומת מצוינת וארוכה. היין הוכתר כמוצלח בערב זה.
ציון יולו – 16.05 (92). מחיר השוק שלו, מעיון באינטרנט, נע בין 60-100 דולר בחו"ל.
היין שלנו נלקח ממרתף היין של אחד מחברי המועדון (ככלל בולט למדי בעיניי לאורך הטעימות השונות: יין שנשמר במרתף האישי של חובבי היין או במקרר איכותי, זוכה לשמירה מיטבית ומעניק הנאה רבה בחלוף השנים).

 

Cabo de Hornos, Special Reserve, San Pedro, Chile, 2006
היין שמעביר אותנו למגרש היינות הצ'יליאנים, כאשר בערב זה זכינו לטעום שלושה יינות צ'יליאנים מהמובילים במדינה זאת, ולהתרשם מאופיים ואיכותם. סן פדרו מוגדר כיצרן היין השני בגודלו בצ'ילה (אחרי קונצ'ה אי טורו, המוכר למדי בארץ ובעולם). הקאבו דה הורנוס, מבית היוצר שלו, הוא בלנד של 80 אחוז קברנה סוביניון, 15 אחוז סירה ו- 5 אחוז מלבק. יין המגיע מהקצה הדרומי של צ'ילה, המשיק לשני האוקיינוסים – השקט והאטלנטי.
היין מיוצר מהענבים היותר איכותיים בחלקות שונות של הכרם, ומתיישן לאורך כ- 18 חודש בחביות עץ צרפתיות.
רשמי טעימה – צבע ארגמן בורדלזי מקסים. אף מאוד אלכוהולי, עם ריח קלוי, עור, ונוכחות משמעותית של עץ. בפה מורגש שילוב של אלכוהול ופירות יבשים. היין מרגיש מאוד צעיר, ועל גבול העפיצות. סיומת ארוכה, עוצמתית, עם אפטרטייסט בעל מרירות עדינה. בסיכום – יין טוב ומעניין.
ציון יולו – 14.9 (90). מחירו 245 ₪ (דרך היין).

Don Melchor, Concha y Toro, Chile, 2007
98 אחוז קברנה סוביניון מתוגברים ב- 2 אחוז קברנה פרנק. היין התיישן במשך

15 חודש בחביות עץ צרפתי, רבע מהן בנות שנה והשאר חביות חדשות. רוברט פארקר נתן לו בעבר את הציון 94, והגדיר אותו כאחד הקברנה סוביניון היותר טובים בצ'ילה, אבל בהמשך הדרך בטעימות האחרונות הוא כבר ירד מהאולימפוס לכיוון הציון 90. גם אנחנו התרשמנו אמנם מאיכותו, אבל נשארנו ברמות הציון הצנועות יותר.
רשמי טעימה – צבע אדום עמוק מאוד, אטום וקרוב לסגול. אף פירותי עשיר מאוד, מתובל מאוד בניחוח פלפל ירוק, משולב בניחוח אדמה תחוחה. בפה שילוב טוב מאוד של פרי אדום וחמיצות מצוינת. מאוד מעניין. היין עדיין צעיר מאוד, וככל הנראה צודק מי שטוען שצריך לחכות עוד שלוש-ארבע שנים כדי ליהנות ממנו בשיאו. היין עשיר בטעמים. הסיומת שלו ארוכה, עדינה ונעימה.

ציון יולו –  14.6 (89). מחירו 380 ₪ (וויין אנד מור).
ראוי לציין כי היה פער גדול בציונים שנתנו לו החברים, והיו שנתנו לו 90 עד 93. לטעמי, כדי להצדיק מחיר כזה היין צריך להיות הרבה יותר טוב כשיהיה אכן בשיאו.

 

Carmin de Peumo, Carmenere, Rapel Valley, Chile, 2007
מהיינות היותר מפורסמים בצ'ילה, מוגדר כקרמנרה היותר טוב שניתן למצוא שם. פארקר זיכה אותו בציון 96 בטעימה שהתקיימה בשנת 2012. כנראה שהכל יחסי. נהנינו לפגוש אותו, אך לא קיבלנו כזה "וואו".
90 אחוז קרמנרה, 6.5 אחוז קברנה סוביניון, 3.5 אחוז קברנה פרנק, 18 אחוז בחביות עץ אלון צרפתי חדשות.
רשמי טעימה – צבעו אדום כהה על גבול הסגול. יין צעיר, מאוד מתובל בפלפל לבן. מעט "ירקרק". שילוב מעניין בפה של פרי אדום, אגוזים, תותים. אלכוהולי, תוקפני, הטאנינים בעלי נוכחות בולטת. משאיר תחושת יובש חזקה יחסית בפה. היין לא משאיר אותך אדיש, ולכן גם לגביו אפרט קצת יותר בנושא הציון.
ציון יולו – 14.5 (89). מחירו 750 ₪ (וויין אנד מור).
יש לזכור כי זה ציון ממוצע, וחלק נכבד מהחברים נתנו לו ציון 91.

 

מה זה YOLO?
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף.אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחווייה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.