יקב דלתון הוציא לשוק שני יינות חדשים מענבי הגליל העליון.

זינפנדל 2012
ענבי הזינפנדל מגיעים מכרם ספסופה למרגלות הר מירון. הכרם, שניטע בשנת 2000 ומעובד על ידי היקב, נטוע בגובה כ- 770 מ' מעל פני הים. בכרם אקלים ייחודי הנובע מקרבתו הרבה להר מירון, הגורמת לשעות אור מעטות אחר הצהרים ולפיכך למזג אויר קריר יחסית לאזור. הקרקע טרה רוסה (אדומה) ורדודה, עם אבניות רבה.
על מנת לקבל ריכוז טוב של טעמים והבשלה מהירה נערכו בכרם דילולי פרי רבים. עם קבלת הענבים ביקב הם רוסקו והתסיסה החלה במיכלי נירוסטה. לאחר 9 ימים על הקליפות היין נסחט. עם סיום התסיסה האלכוהולית היין הועבר להתיישנות בחביות עץ אלון אמריקאי למשך כשנה. אלכוהול: 15.5%.
המחיר 69 ₪

רוזה 2013
מיוצר מענבי שיראז (48%) קברנה סוביניון (43%) וברברה (9%).
כל זן נבצר והותסס בנפרד, לאחר הבציר הושרו הקליפות עם המיץ במשך כ- 3 שעות, שלאחריהן נסחטו הענבים והחלה התסיסה בטמפרטורה נמוכה, על מנת לשמר את הארומות והרעננות של כל זן. עם תום התסיסה האלכוהולית עוררבו שלושת היינות.
דלתון רוזה 2013 הנו יין חצי יבש ארומטי, בעל ניחוחות של ורדים, תות שדה ואשכולית אדומה. בפה מורגשים טעמי הפרי, עם חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה. אלכוהול: 13.0%.
המחיר 49 ₪

 

 

צילום יגאל עמר