יקב שורק בית ספר לעשיית יין פותח את ההרשמה לקורסי עשיית יין  בציר 2012.
ניר שחם, מנהל היקב ובית הספר, מציין כי קורסי הדגל של יקב שורק הינם קורסים מעשיים אשר מעבירים את המשתתפים חוויה שלמה של הכנת יין, במסע של טעם וריח.

צעד אחר צעד עוברים משתתפי הקורסים השונים את כל שלבי הכנת היין : החל מהבשלת הענבים בכרם, דרך בצירתם עם שחר, יישון היין, ועד מילוי הבקבוקים ביין מעשה ידיו של כל תלמיד.

הקורס לעשיית יין – קורס המשלב לימוד תאורטי ומעשי. במהלך הקורס מייצר כל משתתף יין אישי בדמיג'אן של 25 ליטר. הקורס מיועד לאוהבי יין, למעוניינים לייצר יין בביתם, או לאלה הרוצים להתמקצע ולהעמיק את היכורם עם עולם היין. הקורס כולל 18 מפגשים ונמשך שנה.

קורס עשיית יין בחבית – הקורס מיועד לקבוצה מצומצמת של אוהבי יין, ומעניק חווית יקב אמיתי. במהלך הקורס כל משתתף מייצר יין בחבית עץ אלון בת 225 ליטר. משך הקורס שנה וחמישה חודשים.

עשיית יין בחבית – תוכנית זו מוצעת לבוגרי יקב שורק או ליצרני יין בעלי ניסיון וידע מוקדם. מטרתה לאפשר עשיית יין בחבית עץ אלון, בעבודה עצמאית תוך שימוש באמצעים של יקב שורק, ובליווי ותמיכה מקצועית של ניר שחם, יינן היקב.

בין מרצי הקורסים השונים אנשי אקדמיה, חוקרים, ייננים, מדריכי חקלאות ואנשי שיווק.
במהלך השנים השתתפו אלפי בוגרים בעשרות קורסים מקצועיים, השתלבו בתעשיית היין, והקימו עד כה למעלה מ- 100 יקבים.

לפרטים והרשמה