כתף טלה ממולא

מנה למי ששוק טלה גדול מידי עבור, מתאים לארוחות של עד 5 סועדים וארוחת חג של עד 10 סועדים.

רכיבים:
1 כתף טלה מוכן למילוי
שמן זית, מלח ים, פלפל גרוס

למילוי:
חצי כוס קמח מצה או מצות שבורות
20 גר' שומן טלה טחון
תערובת פירות יבשים ואגוזים לפי הטעם, חמוציות, משמשים מיובשים חתוכים, מעט אגוזי מלך קצוצים וכדומה
מלח, פלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי המילוי לקבלת עיסה דביקה.
ממלאים את הכתף.
מורחים את הכתף בשמן זית מלח ים ופלפל גרוס.
צולים בתנור מחומם מראש ל- 150 מעלות כ- שעתיים.

כצל'ה